女儿已经回美国了，这个周末很寂寞。为了打发时间，决定做一个女儿在北京时让我重复做的频率最高的一款--朗姆葡萄酥。

                        这款饼干因加了兰姆酒，有股淡淡的酒香味，我也很喜欢~

                               进烤箱之前

                             在烤箱中

       烤好啦~

   葡萄干40g  朗姆酒1勺  黄油70g  糖粉35g  低筋面粉100g 

                              泡打粉1/4勺  杏仁粉10g

                  1.葡萄干切碎后，加朗姆酒浸泡约10分钟成朗姆葡萄干备用

                              2.黄油在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，

                               再用搅拌机快速打发，至均匀的奶糊状

                              3.将低筋面粉及泡打粉筛入后，加入朗姆葡萄干，用橡皮刮

                               刀稍微拌和，加入朗姆即加入朗姆葡萄干，用橡皮刀以不

                               规则的方向拌成均匀的面团

                             4.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。

                             5.取面团约10g，用手搓成圆球状

                             6.烤箱预热后，150度烘烤，熄火后继续用余温焖10分钟

                             （*方子来自孟老师）