孕妇吃的几款冬季养生汤

    冬季是进补的最好季节, 是自然界中休养生息的季节，人体的新陈代谢相对减慢，这有利于营养的吸收和储藏，冬季的滋补是为了使身体能够摄取足够的养料和热量，以更好的抵抗寒冷，维护人体的平衡，增加身体免疫力，避免春天感染流行性疾病，对于孕妇更应该抓住这个良好的机会，为肚子里的小宝宝建立良好的物质基础，同时也要给宝宝准备个健康的环境。

    膳食养生，汤水先行，营养汤是养生之宝。煲汤可以使营养成分更好的提取和吸收，是孕妇进补的最佳方法。

菠菜猪红汤 ---孕期贫血准妈妈之选

原料：精瘦肉80克、猪血100克、菠菜50克、料酒5克、老姜5克、盐适量。

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制作方法：

1、精肉切成大块放入砂锅中加入3倍于原料的水和料酒 老姜，放大火上烧开，撇净浮沫，用大火煮10分钟左右，换成中火继续煲1个半小时左右，捞出肉块留汤待用。

2、菠菜去杂物留根洗净，用开水焯下过凉。猪血切厚片放开水中焯下。

3、把菠菜和猪血一起放入肉汤中煮5分钟左右，加适量的盐调味即可。

温馨提示：

1、菠菜根不要去，洗净就好，有养血、止血、敛阴、润燥功能。菠菜一定要焯水后在使用，去除草酸和涩味。

2、精肉煲汤时可以不用焯水，猪血一定要焯水，会影响汤的颜色和口感，血沫也多。

营养师提示：

猪血，别名猪红，味甘、苦，性温，有解毒清肠的功效。富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，而且猪血中的铁为血红素铁，铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后易为人体吸收利用，吸收率可高达到22%以上。

菠菜，中含的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强人体对铁元素的吸收，是缺铁性贫血的理想食物，其中的膳食纤维能起到很好的通便作用，对治疗孕期便秘有一定疗效。菠菜一次性摄入量不能过多，否则会影响体内钙、锌的吸收。.

味觉体验：猪血搭配菠菜，是孕期贫血准妈妈的饮食主选。

壮骨牛尾汤--孕期缺钙准妈妈之选

原材料：净牛尾350克、干核桃仁15克、黄玉米80克、胡萝卜60克、干黄豆10克、酸枣仁2克、料酒10克、老姜5克、盐适量。

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制作方法：

1、干黄豆用温水浸泡30-40分钟沥水待用。干核桃仁用开水浸泡20分钟左右，外皮柔软时剥去外皮，去净核桃仁待用。

2、胡萝卜去掉根和外皮，切滚刀块。黄玉米切2厘米左右的厚片。酸枣仁洗净待用。老姜洗净切片。

3、牛尾在骨头的结头处下刀，切成块（细的部分切长点，粗的部分切短点薄点），放入凉水锅中，加少许料酒煮开，煮的同时把血沫撇净，煮5分钟左右倒出，用温水洗净牛尾。

4、分别把牛尾、去皮核桃仁、酸枣仁、水发黄豆、姜片放入砂锅中，加入2.5-3倍于原料高度的清水，大火烧开转中火煮10分钟，煮的过程中把出现的血沫撇去。在换成最小的火煮1.5-2个小时后，放入玉米和胡萝卜继续煮40分钟至1个小时，至牛尾上的肉能脱骨时，根据自己的口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1、牛尾焯水时凉水下锅，能让牛尾中的血水通过水的慢慢加温挤出，血水会影响汤品的颜色、口感和味道。

2、熟的快的原料要晚放，过早放入煮的太烂就成泥状，不好看也不好吃。

3、牛尾汤煲至汤剩余一半左右合适。煲汤时盐要最后放，放的过早肉中蛋白质凝固不易溶解。

营养师提示:

牛尾为黄牛或水牛的尾部，牛尾富含蛋白质、脂肪、维生素等成分，具有补气、养血、强筋骨的功效，牛尾氨基酸总量为215.95mg/g，磷为6.600ug/g，钙5.930ug/g，铁和锌含量远远高于其它山野菜；

核桃被称为“万寿果”，味甘、性平，温。富含蛋白，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素；每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是补脑最好的营养物质。

味觉体验：蛋白质可以促进钙的吸收，牛尾和核桃同食即补充优质蛋白，又促进身体对钙的吸收，补充丰富的钙质，配上玉米，补充粗纤维的基础上，补充丰富的维生素，搭上美味酸枣仁，醇香美味而且不油腻。

什菌养生汤--孕期缺锌准妈妈之选

原料：牡蛎50克、干贝15克、松茸10克、香菇30克、番茄50克、竹荪10克。

制作方法：

1、分别用水把松茸、香菇、干贝温水洗净，在用凉水一起浸泡1个小时，把松茸、香菇、银耳去掉老根，撕成小块待用，浸泡过的水过滤待用。

2、竹荪去掉顶部网状的部分，用凉水浸泡10分钟左右，沥水待用。

3、牡蛎洗净用沸水焯一下，去壳取肉待用。

4、松茸、香菇、竹荪一起放入砂锅中，倒入浸泡菌菇的水，再加入清水至菌菇类的3倍左右，先用大火烧开，撇下浮沫后改中小火煲至1.5个小时，放入切成块状的西红柿和洗净的牡蛎，继续煲制10分钟后，根据自己的口味加入适量的盐调味。

温馨提示：

1、竹荪一定要去净顶部网状的部分，网状的部分煲汤时会有异臭味，影响汤品的口感。

2、浸泡菌菇的水不要倒掉，加入砂锅中煲汤，能增加汤品的鲜味和营养。

3、牡蛎肉质比较鲜嫩，煲汤时煮的时间不要太长。

营养师提示：

补锌的最好途径是饮食，多食用含锌较多的食物，如海产品、动物的肝脏和胰脏、鱼类、奶类、蛋类、麸皮等，零食如核桃、瓜子等。

干贝含有大量丰富多样的氨基酸，同时它也含有丰富的核酸，各种各样的矿物质，例如钙和锌，是补锌的上好食材，干贝性平，味甘、咸具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。

牡蛎味道鲜美，优良的营养食品，牡蛎气味咸平，微寒，可供药用，对锌缺乏引起的症状有一定的疗效。番茄生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。牡蛎、干贝，富含锌的食材，用来补充人体锌的摄入，搭配上富含维生素，健胃消食的番茄，护肝，补血，增进食欲。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多维生素的菌类食物。 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。

味觉体验：山珍的香气，海鲜的辛香，味道鲜美，又极富营养，补锌的同时增加人体的优质蛋白的摄入，而且山珍中活性成分，不但帮助身体提高免疫力，而且帮助身体促进新陈代谢，一款山珍海味的补锌营养汤品，很适合食用。

    特别提示：在进补的时候，不能盲目，要根据自己的体质情况。在上火，感冒发热，消化不良的时候，不宜进补。