物美价廉的抗癌蔬菜:响油芦笋虾

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芦笋,含有丰富的组织蛋白核酸、叶酸、微量元素硒和游离态存在的天门冬酰胺等,这些物质能有效地抑制癌细胞生长和癌细生物大分子的合成,对人体癌细胞形成生化障碍。从而阻止癌细胞的生长、增殖和浸润,促进细胞生长正常化。其中尤其硒的含量较高,是一种公认的保健蔬菜,在国际上享有“蔬菜之王”的美称。
虾,营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化。
材料:芦笋 250克
做法:
1.芦笋去老筋,切长段。水煮沸后放2滴植物油,下芦笋,等芦笋断生后捞出,用凉水泡1分钟。
2.虾去壳去泥肠,在沸水中煮至断生。
3.把芦笋和虾装盘,上面铺蒜蓉。
4.烧热锅,放1/2大匙油,加花椒和辣椒。炸出香味后浇在蒜蓉上。
5.加适量盐调味,搅拌均匀。
PS:菜在放了油的水里煮过颜色会更加的绿。煮过后立即放入冷水会使菜变的比较脆。
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