我出国前非常爱吃川菜，吃到什么程度呢，就是非辣菜不吃，自己吃一条2斤重的水煮鱼决不用人帮忙。刚出国不会做菜，所有我经手的菜都是一个炒法，一把辣椒，一把花椒。那会老公觉得我的味觉已经出现了严重的问题，除了辣在也尝不出别的味道。在国外吃不到正宗的川菜，天天是日也思，夜也想。终于盼到回国，跟老妈说一定要带盆水煮鱼去机场接我。谁料到，在我出国的这段时间，北京吃辣已经到了疯狂的地步，出了什么变态翅，盆盆虾等小吃。在一次和同学聚会后，我脆弱的胃终于罢工了，它在也承受不住我对它的摧残了。从此，川菜离我越来越远，偶尔嘴馋到实在不行，我才会鼓起勇气去吃一回。干煸四季豆是我走到哪家店都要点的菜，也奇了怪了，对它是百吃不厌，无论做的好与坏，我都能通通吃掉。

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材料：四季豆 500克   肉末 50克   宜宾碎米芽菜 1袋（80克）   蒜 4瓣（切蓉）   香葱 半根（切末）  干辣椒末 1小匙
做法：
1.四季豆去筋，洗净，晾干水。
2.锅中放油（平时炒菜的一倍），大火烧热，放四季豆（如四季豆多可分批炸），炸至外皮起皱捞出控干油。
3.锅中留一大匙油，放入肉末炒散后，放入蒜蓉，葱末，芽菜，辣椒末，炒干肉末后倒入炸好的四季豆。
4.出锅前加适量盐调味即可。