秋天仿佛一夜之间就到了，上周还是炎炎夏日，才不过一眨眼的功夫，半山腰上就已积起了薄薄一层雪。还没来的急去欣赏89号观赏公路的红叶，却好像更应该准备好滑雪的装备。天凉好个秋，在这个季节最适合约上几个好友一起围坐在火锅前，大口吃肉，大碗喝酒。非常怀念在加拿大的日子，想念那些即使在零下二十几度的寒冬也能给我带来温暖的朋友，想念着和朋友们一起“找朋友”的日子。

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材料：牛尾1000克   洋葱1个  番茄3个 胡萝卜2根  花椒10粒
做法：   
1.牛尾洗净，锅烧热， 加少许油， 将牛尾四面煎黄.
2.牛尾铲至一边，下洋葱炒软。
3.加水加番茄，大火烧开后撇去浮末，中火炖半小时至汤色发白。加盖转小火炖3-4小时至牛尾上的筋肉用  筷子可以轻易地拨下来。离火前半个小时加入胡萝卜。
4.吃的时候碗里放一茶匙料酒，胡椒，盐。
PS：只要牛尾够新鲜，并不需要添加过多的调料。炖的时间够久，没有不好喝的汤。