戚广崇

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    酒和医药的关系极为密切，“醫”字就是从“酉”（酒）字衍生而来。我国第一本医书《内经》中就有专门论述药用酒“ 醪醴”的篇章。酒的出现是医药史上的重要发明，后世有“酒为百药之长”的说法。

    酒，是指含有酒精（乙醇）的饮料，由谷类或水果发酵而成，品种繁多。按所含酒精的百分比多少可分为低度酒和高度酒。一般常见的有啤酒（3%~5%）、黄酒（12%~15%）、葡萄酒（10%~23%）、白兰地（40%~55%）、威士忌（40%~55%）、烧酒（白酒）（38%~65%）等。

    药酒一般多供内服，也有外用药酒，以及既可内服也可外擦两用的药酒。从药酒的功效来分，可分为治疗性药酒和保健性药酒。在使用时应注意“辨证用酒”，根据病情的气弱、血虚、阴损、阳亏等不同情况选择应用。同时须掌握用量，注意禁忌。下面给大家谈谈家庭制作药酒的方法：

    1.容器 一般用广口瓶，最好用遮光作用的棕色瓶子。使用前将容器洗净、晾干。

    2.材料 使用新鲜中药时，须去处无用的部分，洗净、切好、凉干，否则易霉变。如是从中药房购来的中药饮片，也需筛选一下，去处杂质及变质部分。

    3.酒 酒的度数越高，中药的成份就容易浸出。但会喝酒的用白酒，不会喝酒就用黄酒为宜。先将中药装入瓶内，然后倒入酒。新鲜中药与酒之比为一比二；中药饮片由于易吸收溶剂，比例为三至四比一。药酒配置好后，加盖密封。瓶外可写明药酒的成份及制作时间。

    4.保存的场所 为防止灰尘，瓶外面可用布包好，放在床下等阴暗、凉爽的地方，不要置于阳光直射或炉子边上。温度以摄氏十至二十五度为宜。

    5.饮用方法 药酒制作一个月后就可饮用，时间长一些更好。饮用时也可加少量蜂蜜，使药酒香甜可口。每次饮用10毫升左右，每天1~2次，晚饭前饮用最好。不要饮用过多，过多有时会产生副作用。因为“少饮养血，中饮活血，多饮伤血”。

    每天持续饮用，逐渐会产生效果。饮用一半后可加入些酒，使药物有效成份进一步浸出。只要保存得当，长时间浸渍对药效没有什么妨碍。

    自制药酒必须主治明确、功能可靠、配方合理、药物易得、剂量准确、炮制有法、服用安全。应尽量避免选用含毒性大、药物一时难得的配方。必要时可在医务人员指导下自制。

下面介绍几种简易药酒的制作方法及其功效和适应症。

枸杞酒

    将枸杞子去处腐坏的颗粒，洗净凉干，装入瓶内，然后加入适度的酒。

功效 益气健胃，补肾强精。消除疲劳。

适应症 神疲肢倦、胃纳不佳、失眠、畏寒、阳痿。

人参酒

    将人参切成饮片浸酒，使成份易浸出。饮用使可加入蜂蜜。

功效 益气健胃，强壮保健。

适应症 病后、产后、老年体质虚弱、脾胃功能减退、神疲肢倦、记忆力差等。

鹿茸虫草酒

鹿茸、冬虫夏草

功效 温肾壮阳

适应症 性欲低下、阳萎不举、头晕耳鸣。

五味金樱酒

    五味子、金樱子

功效 补肾固精

适应症 房事早泄、遗精滑精、或妇女带下清稀、头晕耳鸣、腰膝酸软。

红花酒（杜红花）

    将红花浸入酒内，成熟时呈棕色，味浓，饮用时需加入两至四倍的冷开水。

功效 通经活血、降压止痛。

适应症 高血压尤为适宜、头痛、妇女月经不调、闭经、痛经产后腹痛等。

大蒜酒

    去皮及无用部分，洗净凉干浸酒。大蒜虽有特殊的气味，但浸酒后其味不错。

功效 强壮杀菌，止痛。

适应症 关节炎、神经痛、失眠、身体虚弱、慢性气管炎等。

乌梅酒

    用新鲜青梅或向中药房购买乌梅干浸酒。饮用时有一股淡淡的酸味，别有风味；若加入蜂蜜则酸甜可口。

功效 益气生津，健脾开胃，止泻止痛，消除疲劳，促进新陈代谢，促使胃液分泌，防止衰老。

适应症 贫血、气血神疲、消化不良、口臭、久咳、慢性胃肠炎、胃痛、腹泻、慢性肝病等。外用尚可擦治黄褐斑，在每天洗脸前擦涂，并轻轻按摩。

金橘酒

    采用新鲜金橘浸酒，其味芳香适口，作为冬季保健药酒，也可常服。

功效 疏肝健脾，祛风止咳。

适应症 咳嗽、感冒、因肝胃不和引起的胃痛等。

山栀酒

    山栀子中药房有售，一般用黄酒浸制。

功效 清热泻火，活血。

适应症 扁桃腺炎、咽喉炎、胰腺炎。

    药酒种类繁多，这里不一一列举。有时还可用两味或两味以上的中药配伍浸酒，如人参和枸杞子同时浸的参杞酒，具有两者功效。

    应该指出的是，药酒对不习惯饮酒的患者，特别是稍服即醉者、小孩、精神病患者以及某些不宜用药酒治疗的疾病应在禁忌之列。

    酒量小的患者，可将药酒按1﹕1~1﹕10的比例兑上葡萄酒或黄酒或适量的温开水、糖、搅拌后服用。