一、能源代谢

皮肤以葡萄糖或脂肪作为能源物质，通过有氧分解和糖酵解供能。由于表皮无血管、含氧量较低、乳酸脱氢酶量高而丙酮酸脱氢酶量低，与之相适应的代谢特点是糖酵解途径特别旺盛。表皮的糖利用率高于真皮，毛囊生长期、创伤和银屑病的表皮利用率均显著提高，体现了与其功能密切相关的代谢特点。

二、糖代谢

皮肤尤其是表皮含葡萄糖的量较高，患糖尿病时更高，使之更易被感染。糖除了供能之外可作为粘多糖、糖原、脂质、核酸、蛋白质等的生物合成底物。

三、蛋白质代谢

表皮蛋白质有纤维状结构蛋白和非纤维状结构蛋白两种，前者是角蛋白的主要成分，是表皮细胞、毛发和甲的结构蛋白质，后者参与了除角化过程外的其他细胞功能。真皮结缔组织纤维中的硬蛋白包括胶原蛋白和弹性蛋白，基质中为粘蛋白。

肽链内切酶和外切酶两种蛋白质水解酶一方面参与了皮肤细胞内外蛋白质的正常分解代谢，另一方面也参与了病理过程如皮肤炎症反应和恶性细胞的转移与入侵。引起了趋化性肽的释放、血管通透性增高、结构蛋白质降解与周转、细胞的分离和对细胞的细胞毒作用。真皮中胶原蛋白酶可使基底膜下皮肤裂解。皮肤血管壁与皮面脂质中的纤维蛋白溶解酶可激活纤溶酶原使纤维蛋白降解。汗腺中的激肽释放酶可释放血管活性肽，使血管通透性升高。

四、脂类代谢

脂肪主要作为能源，类脂质（磷脂、糖脂、固醇、固醇酯）是构成生物膜的主要成分。高脂血症和血清蛋白异常可使脂质沉着于真皮引起皮肤黄瘤损害。

表皮中的亚油酸和花生四烯酸两种必需脂肪酸参与正常皮肤的屏障功能，也作为一些重要活性物质的前体。如花生四烯酸可合成前列腺素这一介质，细胞损伤时本身也可作为趋化性物质，其代谢产物在锌的运转中起重要调节作用，因此可能是表皮功能的调节物。

五、水和电解质代谢

皮肤是人体水和电解质的重要贮存库之一，水主要存于真皮内，电解质则主要存于皮下组织内。皮肤损害或发生炎症时，水分、钠、氯化物增加，限制水盐摄入则有利于皮肤炎症的消退。