原料：琵琶腿4个，鱼露2勺，日式甜酒料（味霖）2勺，金兰油膏2勺，金兰酱油4勺（没有就用特级头抽代替，不要用老抽哈，太黑），乌醋1勺（没有可以用寿司醋代替），水适量，法式香草芥末4勺，橄榄油2勺，面包屑适量

做法：

1、将鸡腿洗净，然后将鸡皮下拉，在肉的两面各划2刀，为了让鸡腿入味。然后把橄榄油、面包屑和芥末之外的调味品倒入碗中，略加适量的水，调成腌料汁，鸡腿充分蘸取腌料，入冰箱腌制1晚，中间最好把鸡腿翻面一次；

2、拿出鸡腿，用厨房用纸把多余的料汁吸干，然后把鸡皮恢复原状；

3、鸡腿上均匀涂抹芥末，一条腿一勺，然后均匀裹上面包屑；

4、烤盘上涂抹2勺橄榄油，然后放入烤箱，将烤箱预热到200度，然后拿出烤盘把鸡腿摆好，200度15分钟的时候翻面，再烤15分钟即可！