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力荐小面包

这个面包昨天晚上我做了12个，当然这个面包不大哈，到今天中午，已经全部报销，拍照的这些是今天上午又做的一拨，可见这个小东西多么吸引人，香啊，软啊，真的好吃，而且也不复杂，所以我建议大家有空儿试试，应该不会让你们失望！

材料：高筋粉230g，低粉60g，全脂牛奶125g，酵母4g，鸡蛋1个，糖38g（如果喜欢吃甜面包，糖量根据自己喜欢相应增加，而今这个量吃起来不甜），黄油63g，盐5g，烘焙巧克力针或糖豆（作为表面装饰）

做法：

1、将除了装饰材料以外的所有东西都放入面包机，揉好面团；

2.将面团分割成50克/个或总量等分，滚圆，松弛15分钟左右；

3.面团轻压，擀成长边约8cm的椭圆，整橄榄形，我没用擀面杖，而是完全在手掌上用手完成这个环节的；

4.二次发酵40－50分钟，至原來的2倍大，发酵完成前10分鐘，用剪刀剪出V字开口；

5.刷薄薄一层蛋液，再刷簿簿一层水（防止上色过快），撒少许烘焙巧克力针等；

6.烤箱200度，10分钟，我放到最底层烘烤的，我的烤箱容易上色；

8.出炉后趁热刷薄薄一层黄油。