八月初，我和秘书Vicky小姐一来到葡萄牙首都里斯本（Lisbon），立刻想起当地一种代表性的特色甜点──葡挞（Nata），葡文全名是Pastel de Nata（即葡式蛋挞）。

十多年前，从澳门掀起过一股葡挞旋风，甚至袭卷港、台，食客们纷纷慕名而至，当时葡挞专卖店开遍港、澳、台。今日虽然热潮已退，但游客每到澳门，还是不会错过一尝葡挞的滋味。

葡挞的正宗老店远在天边、近在眼前，正巧位于里斯本旅游景点的贝伦区（Belem），叫做贝伦饼店（Pasteis de Belem）。它自1837年开业，迄今已有170多年历史。导游说目前葡萄牙经济仍陷于衰退中，失业率高企，但在饼店内外，丝毫找不到衰退的迹象，每天依然门庭若市，大量的旅客蜂拥而至，为能尝到原装正版的葡挞，即使得要排上几十分钟的长龙也不在乎，该店也被当地居民视为朋友聚会的好地方。

我们当然也不愿错过品尝正宗葡挞滋味的好机会，还未走到饼店前，已经瞧见排队轮候的队伍，走进饼店内设的餐厅，由于正值中午用餐之际，店内几乎座无虚席，好不容易才等到座位。店内布置简洁，红砖地面，墙身是葡式的蓝瓷砖画。我们各自点了一客葡挞和黑咖啡，价钱实惠，每人才1.8欧元。

刚出炉的葡挞热腾腾的，外皮烘烤后呈现金黄色泽，中间的馅心则有点焦黄，卖相非常诱人，一股浓郁的蛋香和奶香扑鼻而上，单是外表就让人食指大动。拈上手感到非常酥松，咬下去发现真是皮薄馅多，而且馅心有如布丁般柔滑顺口。桌上还摆放了肉桂粉和砂糖，在葡挞上面洒少量肉桂粉，味道更佳。为了细尝葡挞的滋味，我一改平时狼吞虎咽的吃法，慢慢品味。

目前制造葡挞已是人工与机器并用。我好奇如此美味的甜品是从何而来，导游小姐替我们解惑：原来葡挞是来自饼店隔邻的杰洛里摩斯修道院（Mosteiro dos Jeronimos），是修士们的日常甜点。在葡萄牙的历史中，曾经驱逐过修士和教士，限制和打击教会活动，当年修道院出来的修士就在附近开了这家饼店，再经历百多年的技术改良，烘焙出今日如此滋味的葡挞。不过今天在港澳台所开设的葡挞店，口味另外经过一番改良，与百年老店的葡挞相比，自有不同风味。

Vicky小姐首次造访里斯本就能享受到与葡挞如此甜蜜的接触，感到特别高兴，直呼好运！