【老邓和中国】东北三宝

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三宝人参貂皮乌拉草鹿茸 |
东北有三宝,闻名天下。我既来到这里,怎能错过这个见识三宝、开开眼界的机会?
导游小王向我解释东北三宝分为「旧三宝」和「新三宝」。「旧三宝」是人参、貂皮、靰鞡草,不过旧时的靰鞡草今天已经被鹿茸给取代,成为「新三宝」之一了。
伪满皇宫博物馆出口处是一条古玩商贸街,我进入其中一家专卖东北特产的商店,店内陈列的商品林林总总,级别档次各有不同。店家好客,热忱地向我介绍家喻户晓的三宝。
靰鞡草又叫乌拉草,属于莎草科植物,一般是做为造纸的材料。东北的冬季非常寒冷,贫穷人家穿不起棉鞋,只好把靰鞡草填塞在鞋子里,让脚不致被冻伤,可见靰鞡草还有保暖御寒的功用,确实是一样宝贝,穷人老百姓也对它怀有深厚的感情。不过随着人民物质生活的改善,靰鞡草已渐渐被取代遗忘了。
取而代之成为新三宝之一的就是鹿茸。长春位于长白山下,是梅花鹿的产地,全身是宝的梅花鹿从古时候就被视为「神兽」。经由店家介绍,我才知道鹿茸是趁着雄鹿额上的角还没有骨化变为鹿角之前所割下来的,富含蛋白质、胶质和其他成分,对于中医来说,也是一味名贵的药材。
店家还说,现在游客为了避免受骗高价买到假鹿茸,甚至不惜前往长春梅花鹿饲养场把一头鹿买下,并当场把鹿茸取下,以确保它是真的珍品。
为了让我这次「闯关东」之行留下纪念,我特地央请店家借我一对带毛梅花鹿茸,留下一帧头顶鹿角的有趣照片。
店家继续介绍人参,它的功效古今皆知,被中医称为「百草之首」。名贵自然不在话下。人参分为野生的「山参」和人工栽植的「园参」,现在野生已愈来愈少,物以稀为贵,价格自然不断往上涨。当地还有「七两为参,八两为宝」的土语,这里是一斤16两制,意思是说人参重量达到8两以上,就算是宝贝了,优质的人参来之不易。
我进一步关心如何辨别人参的真伪,店家的回答倒很简单,主要就是根据它的外观、颜色和味道来辨别,人参闻起来有一股特别的清香,味道带点微微的苦,还会回甘。
最后一宝是貂皮,店内并未售卖,不过导游顺口念出「风吹皮毛毛更暖,雪落皮毛雪自消,雨落皮毛毛不湿」,把貂皮的优点一下就点明了。
东北的貂皮分紫貂和水貂两种,以紫貂最名贵,产量少,可说是「裘中之王」。不过东北人现在不时兴穿貂皮大衣了,改为时尚的鹅毛羽绒,我此时身着水貂外套,顿时觉得很「无瘾」(广东话:没有意思),感觉自己就像是过了时的老古董。