一年一度的端午节就要到了,市场上端午节食品琳琅满目,尤其包粽子的粘米包粽子的竹叶大枣物品齐全。五六十年代,我们国家农产品还很单调,根本就不种包粽子的粘米,有种的也是寥寥无几,因为包粽子的用粘米产量太低,集体生产要产量所以都不种。在我小的时候根本就不知道大米还有粘的。
后来到七十年代城市居民,到端午节供应点粘米,市场上也有卖包粽子的竹叶子,这样每年到端午节能吃上几个粽子。
可在农村,山上林场就没有包粽子的粘米了,但又不愿意错过千百年留下的风俗,他们发挥自己的聪明才智每年秋天玉米叶子长得茂盛的时候,把又宽又长又绿的苞米叶子采下来,拿回来一张一张铺平摞上,上面用木板压上石头储存起来。到第二年端午节把叶子拿出来用水泡软,把粘苞米用碾子或者用磨磨成面,细的包粘豆包粗的颗粒用来包粽子。里面放上大枣包出粽子又长又大,蒸出的粽子又甜又香就像刚烀出的嫩苞米味,但是就是没有竹子的清香味,也算赶上端午节吃粽子的风俗了。
现在我们国家农业生产已经走在世界前例,粮食品种繁多包粽子的食材多种多样,包出的粽子花样百出味道齐全,人们想吃个粽子不是什么奢望。
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