前几天分享了一款西洋菜饺子馅的做法，很多小伙伴都反馈太好吃了！所以今天我又研究了西洋菜馄饨的做法，讲真味道真的太正了。用西洋菜做馄饨和饺子一样好吃。一口咬下去满嘴的鲜汁，我老公一下子吃了好几碗，还开玩笑说之后馄饨只吃这个馅了。哈哈感觉自己有用一道美味的佳肴，留住了老公的胃！

   西洋菜是在南方非常常见的一道菜，北方近几年也慢慢在培育了。西洋菜学名叫豆瓣菜，最早的时候是从欧洲过来的。前些天在朋友圈晒了西洋菜的做法，被一个朋友看见了，嚷着好吃，所以周末约见面的时候，索性去菜市场买了一些，给她带过去。煲汤、炒菜、或者做成馅都非常好吃。而且现在也是吃西洋菜的细节，一颗颗长得都好。而且西洋菜含有很多的蛋白质，维生素A、C、D的含量非常高。值得一提的是，西洋菜的铁和钙的含量非常高，要常常做给自己的孩子吃哦！

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  这次分享的西洋菜馄饨，不用自己擀皮，可以去超市买个馄饨皮就好，所以省去了擀面的步骤，一会儿就能有鲜美的馄饨上桌了。

材料

馄饨皮60张 西洋菜400g 猪肉馅 300g 香葱两根 黄酒15ml 生抽15ml 姜粉1/2茶匙 白砂糖1汤匙 生粉1汤匙 芝麻油1茶匙 盐4g 白胡椒粉适量 鸡蛋一枚 紫菜适量

步骤

1.调制猪肉馅：香葱切末，放入猪肉馅中，然后加入黄酒、生抽、姜粉、白砂糖、生粉、芝麻油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

2.西洋菜清洗干净，务必多投洗几次，焯水后放凉，放入搅拌机，搅碎，然后加入猪肉馅中，搅拌均匀，这样馅料就制作完毕啦。

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3.准备好馄饨皮，中间放入西洋菜肉馅，包好捏紧。

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4.馄饨汤底：将鸡蛋打散，放油锅里煎成鸡蛋饼，然后用铲子切成小鸡蛋片，导入清水煮沸，然后加入紫菜煮熟之后，加入盐调味。

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5.取一个锅，开水煮沸之后，放馄饨下去煮熟，捞出。

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6.将馄饨加入混沌汤底，即可享用啦！

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不管是冬日早晨一碗热乎的早餐，还是忙碌加班后的休闲夜宵，这一晚西洋菜馄饨汤，绝对是你的首选美味！汤汁鲜美，最重要的是肉馅够好吃！

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