有些家常菜带着强烈的烟火气息，比如醋溜土豆、干煸四季豆、手撕包菜等等，这些菜是咱老百姓平日里的幸福。下班回家，快手来几样小炒，然后就着米饭，话话家常，聊聊今天的工作和生活，一家老少其乐融融。而有些菜却带着浪漫的气息，适合在特殊的日子犒劳自己，比如周末，就着红酒和爱人叙述情谊。今天霏霏给大家推荐的就是这样的一到浪漫的菜——白汁黑鳕鱼，非常西式的做法哦。颜值高，还好吃！会做家常菜真的不稀奇，能够来一盘这样的菜才够有逼格。

所以偶尔也给你的爱人、小孩来一盘这样的菜，虽然可能没家常菜那么快手，但做法也很简单，保证你的家人吃了还想吃第二次。

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这次的食材，是参加新浪美食#新春悠享家#新浪美食2018新春年菜等你来打call！活动，由@奶酪乐园cheesepark 多美鲜浓情奶酪新春大礼包。感谢新浪美食好福利，众多的奶制品、黄油制品，以及的芝士火锅必备的瑞士大孔奶酪、古老也奶酪。过个不一样的新年。

这次的银鲟鱼是参加新浪美食2017趣味“美”食家创意料理赛，由阿拉斯加水产协会提供，独特的阿拉斯加自然环境：拥有3，4000英里海岸线长的阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地。这里有五种鲑鱼，三种蟹，大比目鱼，真鳕和鲽鱼终年畅游在冰冷纯净的北太平洋里。这个原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性，并有着独特的风味。

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材料

银鳕鱼400克，西兰花10朵，小胡萝卜10颗，黄油20克，白葡萄酒6ml，柠檬小半个，海盐少许，白胡椒少许，大蒜4瓣，面粉14克，淡奶油10毫升，水240毫升，意面150g

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步骤

1.准备制作食材，银鳕鱼我选用的是阿拉斯加的银鳕鱼。

2.银鳕鱼洗净，用厨房纸擦干水分后撒上海盐，白胡椒，白葡萄酒，最后挤上数滴柠檬汁，腌制10分钟左右。

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3.大蒜洗净切片,西兰花掰成小朵，用流水冲洗干净备用。

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4.锅中加适量清水，煮开后倒入西兰花、胡萝卜，焯煮２分钟，期间加几滴食用油和少许盐入味，捞出备用。

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5.取一个煎锅放入2/3的黄油，待全部融化后将蒜片放入锅中炒出香味。

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6.然后放入面粉，翻炒均匀成金黄色后，倒入水和淡奶油，中火继续加热到收汁。

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7.银鳕鱼裹一层薄薄的面粉。

8.将剩下的1/3黄油放入煎锅，中火加热待黄油融化后将银鳕鱼块放入锅中，两面微微煎黄即可。

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9.三文鱼块和西兰花、胡萝卜，倒入奶汁中，用小火烩煮片刻，最后调入盐和胡椒粉即可。

10.最后水烧开煮意大利面，煮熟之后捞出来放盘子里，最后将9的混合物倒入即可。

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小贴士

焯煮西兰花的时候加食用油和盐可以保持新兰花碧绿的颜色。

年轻的时候跟老公谈恋爱，约会的时候经常会去西餐厅，出门可能还需要花两小时的妆。现在结婚久了，出去的时间越来越少，最初的新鲜感没了，有时候还要带小孩子很吵，而且柴米油盐算计久了，也觉得出去吃太浪费。如果你跟我一样已经许久没有出去吃西餐了，又喜欢自己动手来点不一样的，一定要试看看这道菜，或者分享给你的闺蜜们。

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