前些天，朋友来访送了一些新鲜的冰草。送来的时候还带着露珠，新鲜的不得了。每日看到如此新鲜的蔬菜，内心都是非常激动的，简直能拂去脸上的阴郁。冰草厚厚的，晶莹剔透，非常可爱。收到之后就开始琢磨这么吃，最后决定来一盘子凉拌冰草。调一点凉拌汁，简单拌一拌，上手快，而且味道也不错。

  首先给大家科普一下冰草了，这个菜并不日常，可能很多小伙伴不是很熟悉。冰草主要分布在非洲、亚洲西部和欧洲，因为叶面和茎上生有大量泡状细胞，细胞里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此就叫冰草啦，不过摸起来并没有感觉很冰冷。冰草也是最近一两年才引入我们国家的，所以一些大点的超市或者有机的菜棚都会有种植。

冰草含有天然植物盐，吃起来有一股淡淡的咸味，因此冰草常见的吃法就是生吃啦。把冰草洗干净，什么都不添加，直接开吃，也会有一股淡淡的咸味，你简直要感叹大自然的伟大！现在有许多的餐厅，会把冰草放在冰上摆盘用来开胃。除了生吃之外，冰草常见的吃法就是凉拌了，所以今天霏霏给大家分享的就是凉拌冰草。

这个汁可是一个万能汁，拌海蜇，黄瓜，甚至拌面也是极好的。

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材料：

旭耕冰草、米醋、生抽、糖、李锦记凉拌汁、盐芝麻油、绿辣椒、小米椒、

步骤

1.将冰草用水浸泡一会儿，然后洗干净捞出，备用。

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2.接下来我们来调凉拌汁了，将米醋、生抽、糖、李锦记凉拌汁混合。

3.蒜头切片、绿辣椒和小米椒切碎，然后一起加入2中的凉拌汁，搅拌均匀。

4.将做好的凉拌汁倒入冰草中，搅拌均匀即可。

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这样美味的凉拌冰草就完工啦！吃起来非常的爽脆，你也可以在家试看看哦！

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小贴士

1存储冰草的时候，一定要小心翼翼哦，不能有任何的挤压，否则就会损坏变质。

2.冰草中含有天然植物盐，具有保健功效，而且冰草富含氨基酸、抗酸化物质、钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。

3.冰草也含有低钠盐，其对人的身体有很多好处，能够补充体内的盐分，对高血压、糖尿病、高血脂患者都有一定的好处，而且也有一定清热利湿的功效。

4.因为冰草在运输过程中稍微挤压一下，就容易断，一断就特被容易损坏，因此之前冰草的价格都很贵。现在随着运输能力的提高，也开始慢慢普及了。所以如果在超市遇到了冰草可以考虑买回家凉拌一下哦～营养价值很高的。

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你之前吃过冰草吗？欢迎在下面留言分享第一次吃冰草的经历哦～