鸡蛋简直是食材界的“奇才”，算是一个“百搭女王”。荷包蛋、溏心蛋，番茄炒蛋、还有蛋糕等等，都缺不了它，而且鸡蛋也是人类最好的营养来源之一。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，以及高生物价值的蛋白质。

    所以呀不要小瞧日常中最普通的食物，小食材也能有大大的作用。当然要健康也要美味，今天给大家分享的就是超级美味的白饭鱼煎蛋。

    白饭鱼就是通常我们所说的银鱼，它是一种淡水鱼，身体比较细长，基本上没有鳞，很多人很喜欢白饭鱼。白饭鱼含钙非常丰富，能否预防大肠癌的发生，而且能够促进骨骼的发育，特别适合老人和儿童。除此之外，白饭鱼也会高蛋白、低脂肪的鱼类，有利于人体增进免疫功能和长寿哦！

    银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，营养价值很高，用银鱼做菜的话好处多可以有滋阴养血，对于痛经的人群来说也是一大宝贝。

   银鱼还含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，同时对于女性来说可以有调节内分泌功能的作用，是女性天然保健的食品，可以改善皮肤，同时还可以有美容养颜的作用，女性应该经常食用。

   接下来就和大家分享白饭鱼简单的做法，又香又脆！虽然是一道很简单的菜式，要做好也是不容易哦！

材料

白饭200克，鸡蛋3个，大葱1根，胡椒粉，盐

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步骤

1. 将袋装的白饭鱼，放到水中解冻，30分钟即可。

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2.在白饭鱼解冻期间，将葱切成葱花。

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3.白饭鱼解冻之后，下盐和油稍微搅拌一下，然后加热，将白饭鱼下锅煎至8分熟左右，然后捞出来，控干水。

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4.取一个透明的大碗，将鸡蛋打散，加入葱花和油煎过的白饭鱼，撒一点点白胡椒和盐粉调味，搅拌均匀

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5.油热开，将白饭鱼鸡蛋糊下到锅中，煎至金黄，翻面再煎一下，就可以出锅啦！

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小贴士

1.煎制蛋糊的时候开中火就行，不然很容易糊掉哦～

2.白饭鱼先用油煎制一下，再放到鸡蛋糊中，这样比较香脆！

以上就是霏霏分享的白饭鱼煎蛋的做法！ 白饭鱼全身细软，没有骨头，特别适合给家里的小孩子吃。白饭鱼口味清淡鲜嫩，搭配煎蛋的松软，不仅香味四溢，口感也很独特。而且做法也比较简单，基本0失败率，几分钟就出锅！晚上下班晚了，或者早上赶着上班，都可以给自己来一份白饭鱼煎蛋！谁吃谁知道！

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