印象中，小候时爸爸工作特别忙，很少在家里，一般都是妈妈做饭，照顾我们，妈妈做的饭，那是出了名的又快又好吃，花样又多。

不过爸爸也是爱我们的，只要有空就会下厨，会的虽然不多，来来回回就那两样，因为稀罕，还是对爸爸做饭，有些期盼。

爸爸夏天拿手的是西瓜盅，西瓜掏空，瓜肉混合着一罐罐头，重要的是瓜皮会削成锯齿状，献宝一样的给我们端出来，我们姐妹都会欢呼雀跃。

爸爸冬天拿手的是白菜汆丸子，汤鲜味美，丸子又弹又软，喝一碗，那是寒冬最暖心的滋味。

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当白菜卖到三毛钱一斤的时候，就到了储存白菜的时候了，不管是超市还是菜市runchn场，白菜堆成了山，现在不用大量储存，还是忍不住买了几颗回来，现在的白菜刚上市，最好吃，开锅就烂。

看到白菜就想起爸爸，想起小时候最喜欢的我家传统菜，白菜汆丸子，现在我也学会了这道菜，在爸爸的方法上又做了改良，白菜汆丸子更好吃了。

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冬日白菜美如笋，有较高的营养价值，有百菜不如白菜的说法，是北方餐桌的主打菜。

齐白石老先生有一幅写意的白菜图，并提句'牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论蔬菜为蔬菜之王，何也？’于是'菜中之王的美誉流传开来。

白菜的主要成分是蛋白质和碳水化合物，含的钙和维生素C比梨和苹果还高，锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高过肉类和蛋类。

白菜中的膳食纤维不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对蛋白质的吸收。

白菜中有一种化合物，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，女性每天吃点白菜，可以降低患乳腺癌的危险，美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性乳腺癌的发病率比西方女性少，是由于她们常吃白菜的原因。

多吃白菜，多多益善，护身白菜吃起来！

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材料：白菜半颗

      猪肉馅200克

      禾然有机山茶油

     禾然有机醇酱油

       面包片一个

      葱适量蒜适量

      姜适量五香粉适量油适量盐适量鸡精适量枸杞适量

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1将葱末、姜末、，禾然有机醇酱油少许，盐适量放入猪肉馅中，顺着同一方向搅拌至肉馅均匀、再慢慢加入一点水继续搅拌直到有劲为止。

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2将一个干面包片压成渣。

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3将面包渣和肉馅混合搅拌。当然你也可以用馒头做渣。

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4将肉馅放置一旁，用热水壶烧水。等待水烧开的过程中，将白菜切成条形，备用。

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5切姜片、葱花、和蒜。

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6锅烧热，放入油。

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7放入葱姜蒜，爆香葱姜蒜。

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8随即锅内倒入开水。

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9放入白菜，放入白菜。

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10盖锅煮1到2分钟。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HoAQS9rTW11调大火，用汤勺将肉馅团成肉丸状放入锅中。要尽量圆，又要尽量快，要不然丸子的火候就不一样了。

http://i1.go2yd.com/image.php?url=0HoAQS4LVQ12肉馅全下锅后，再煮2分钟左右，放盐调味。放入小葱花和枸杞，搅拌均匀就可以出锅啦。

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1调肉馅时，姜末和葱末要适量多放些，酱油不用太多。

2肉馅打入水不打鸡蛋，颜色更亮不浑浊。

3有时我会在汤里当一个西红柿，粉丝，让汤的味道更鲜美。

4不吃腐烂白菜，白菜在腐烂过程中，会产生毒素，所产生的亚硝酸盐，能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体严重缺氧。

5白菜现做现吃，不要食用过夜的熟白菜。

6拉肚子，腹泻尽量不要吃白菜，白菜利肠，气虚畏寒的人更不要多吃白菜。