春季是肝旺盛之际，养肝护肝多吃新鲜水果，青菜。天然原味的青菜有利于肝脏。

    去外面喝茶，或者去茶餐厅喝个粥，吃个粉，习惯性的点一碟绿叶青菜，粗纤维下肚，总觉得通体通畅。

   和闺蜜一起吃饭，点菜的时候，她说自己能做的菜不在外面吃，要吃就要点自己做不了的，这个原则，我也比较认同，比如这道白灼芥蓝，盐水菜心，蚝油芥蓝，白灼油菜之类的就属于这个范围，自己做零难度，在家分分种种做的水灵爽脆，在外面吃饭就不浪费点菜名额，把肚子留给自己不易做的菜式！

   青菜富含丰富的维生素，可以扒，烧，炒，炝，拌，在所有烹调方式中，最喜欢粤菜的白灼，青菜烫一烫，不过度烹调，能最大限度保持营养不流失，而且青菜清甜爽口，细细品尝能吃到不同蔬菜的美味。

    虽然只是煮一煮，但还是有一些小技巧的，大家且随我看。

材料：芥蓝 500g 油15ml 盐2g 蚝油 15ml

做法：1 用刀消掉芥蓝上面的皮。

http://p1.pstatp.com/large/16cf00024551652db736

2上面的皮不容易咬掉，消掉皮，芥蓝根比较脆。

http://p3.pstatp.com/large/17f40003138b349e1ca7

3芥蓝用酵素泡水，清洗干净控水。

http://p1.pstatp.com/large/16cf00024565427832ff

4锅内烧水，放盐。

http://p3.pstatp.com/large/16cb000461aae59d34ff

5水开锅内倒入油。

http://p1.pstatp.com/large/16cf000245848b1b2b75

6芥蓝放入锅内，煮的时间不要超过1分钟，不要太长时间，防止不脆。老人家吃可以多点时间煮。

http://p3.pstatp.com/large/17ed00039409f53c1349

7装碟，淋蚝油即可。

http://p1.pstatp.com/large/16cb000461d299e168db

小贴士：1煮芥蓝不要盖盖，防止叶子变黄。

2芥蓝粗纤维，吃了有饱腹感，可以减少热量摄入。但男人最好不吃，以前广州的同事告诉我，芥蓝容易遗精，最好不要给家里男人吃。我查了一下，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。

3水里可以放点酒，去掉芥蓝的苦涩味。

http://p3.pstatp.com/large/17ed0003a65ac8dddbc8

    这是我的微信公众号，您扫描就可以加上我。或者直接输号码：XYFF668 。

    如果您喜欢我的文章，电脑版的请转发或“喜欢”，手机版的请点击手机右上角，“分享到朋友圈”。

   更欢迎您点击手机蓝色小字“阅读原文”，这样您就可以进入我的博客，里面有我的美食私房菜和出游旅行，有图有文的内容可以供您欣赏。 

   您的转发和分享，对我很重要。谢谢您的支持！