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吐司中的传家宝----淡奶油吐司

(2016-03-25 10:00:45)
标签:

淡奶油吐司

烘焙

吐司

三明治

鑫雨霏霏

分类: 吐司
吐司中的传家宝----淡奶油吐司



吐司中的传家宝----淡奶油吐司


      一款百吃不厌的吐司,可以一直做,一直做下去!

    语言的贫瘠无法描述这款吐司有多好吃,总之就是千万种做法、千万种美味,人人都值得拥有!
 
     淡奶油吐司,一直在我的must be的菜单里,简单惊艳,无与伦比。
 
     做过的朋友应该知道它的好,还没尝试过的朋友快快做起来吧!

吐司中的传家宝----淡奶油吐司

    每次做蛋糕剩下的大量的淡奶油都是做北海道吐司,在网上闲逛发现了恰好的24小时的淡奶油吐司,也是消耗淡奶油的利器,膨胀力很强,用的材料少,没有加黄油,糖也减量,试了一下,很受欢迎。已经连续做了很多次!谢谢恰好的24小时分享!
  材料:
      中种面团 
               高筋粉           350克
               酵母            6克
               牛奶            140克
               鸡蛋液          100克 
      主面团:
               高筋粉          150克
               淡奶油          160克
               糖              60克
               盐               6克
           以上材料用450克吐司盒可以做两个

     做法:

吐司中的传家宝----淡奶油吐司

 

  牛奶,酵母,鸡蛋液,高筋粉放入搅拌缸。

  所有材料一起揉成团即可。
 中种面团在室温发酵到三到四倍大,一撕就断,且有酸味的状态。 

  4 中种面团撕成小块,和主面团材料一起混合搅拌。

  5 面团揉到完全扩展状态。

  6 盖上保鲜膜松驰30分钟,放到案板。

  7 分割6个大约160克的面团。

  8 排气滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。

  9 面团排气擀开。

  10 卷起面团,边上擀薄。

  11 卷成圆柱状

  12 松弛 15分钟,二次擀开再卷起和土司模一样的宽度。

  13 放入吐司盒。

  14 放到自制发酵箱36度发酵1个小时。

  15 发酵到发酵到八九分满。

  16预热烤箱上火230度,下火180度模具放倒数第一层,,10分钟上色,下火180度,烤35分钟.出炉脱模,冷后室温密封保存。 .

   

吐司中的传家宝----淡奶油吐司
  这款吐司不管是单吃,还是三明治都很好吃!

 

 

吐司中的传家宝----淡奶油吐司


 如果没有大段时间做面包,我是这样的流程,不用自制发酵箱烤箱,六点种和中种面,十点钟主面团完成,入土司盒放入烤箱,通过一晚上低温低温发酵,早上起来二发刚刚好,直接烘烤。

 

 

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