一款百吃不厌的吐司,可以一直做,一直做下去!
语言的贫瘠无法描述这款吐司有多好吃,总之就是千万种做法、千万种美味,人人都值得拥有!
淡奶油吐司,一直在我的must be的菜单里,简单惊艳,无与伦比。
做过的朋友应该知道它的好,还没尝试过的朋友快快做起来吧!
每次做蛋糕剩下的大量的淡奶油都是做北海道吐司,在网上闲逛发现了恰好的24小时的淡奶油吐司,也是消耗淡奶油的利器,膨胀力很强,用的材料少,没有加黄油,糖也减量,试了一下,很受欢迎。已经连续做了很多次!谢谢恰好的24小时分享!
材料:
中种面团 :
高筋粉
350克
酵母
6克
牛奶
140克
鸡蛋液
100克
主面团:
高筋粉
150克
淡奶油
160克
糖
60克
盐
6克
以上材料用450克吐司盒可以做两个
做法:

1 牛奶,酵母,鸡蛋液,高筋粉放入搅拌缸。
2 所有材料一起揉成团即可。
3 中种面团在室温发酵到三到四倍大,一撕就断,且有酸味的状态。
4
中种面团撕成小块,和主面团材料一起混合搅拌。
5
面团揉到完全扩展状态。
6
盖上保鲜膜松驰30分钟,放到案板。
7
分割6个大约160克的面团。
8
排气滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
9
面团排气擀开。
10
卷起面团,边上擀薄。
11
卷成成圆柱状。
12
松弛 15分钟,二次擀开再卷起和土司模一样的宽度。
13
放入吐司盒。
14
放到自制发酵箱36度发酵1个小时。
15 发酵到发酵到八九分满。
16预热烤箱上火230度,下火180度。模具放倒数第一层,,10分钟上色,下火180度,烤35分钟.出炉脱模,冷后室温密封保存。 .

这款吐司不管是单吃,还是三明治都很好吃!

如果没有大段时间做面包,我是这样的流程,不用自制发酵箱烤箱,六点种和中种面,十点钟主面团完成,入土司盒放入烤箱,通过一晚上低温低温发酵,早上起来二发刚刚好,直接烘烤。
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