1 牛奶，酵母，鸡蛋液，高筋粉放入搅拌缸。

  2 所有材料一起揉成团即可。
  3 中种面团在室温发酵到三到四倍大，一撕就断，且有酸味的状态。 

  4 中种面团撕成小块，和主面团材料一起混合搅拌。

  5 面团揉到完全扩展状态。

  6 盖上保鲜膜松驰30分钟，放到案板。

  7 分割6个大约160克的面团。

  8 排气滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

  9 面团排气擀开。

  10 卷起面团，边上擀薄。

  11 卷成成圆柱状。

  12 松弛 15分钟，二次擀开再卷起和土司模一样的宽度。

  13 放入吐司盒。

  14 放到自制发酵箱36度发酵1个小时。

  15 发酵到发酵到八九分满。

  16预热烤箱上火230度，下火180度。模具放倒数第一层，，10分钟上色，下火180度，烤35分钟.出炉脱模，冷后室温密封保存。 .

  这款吐司不管是单吃，还是三明治都很好吃！

 如果没有大段时间做面包，我是这样的流程，不用自制发酵箱烤箱，六点种和中种面，十点钟主面团完成，入土司盒放入烤箱，通过一晚上低温低温发酵，早上起来二发刚刚好，直接烘烤。