酸辣土豆丝，一道人人都会爱吃人人都会做的家常菜。它就像盐，就像水，似乎看似很简单很平凡，但少了它一切又都不对劲。如何将酸辣土豆丝做的好吃，我相信每家人都有自己的小秘诀.

   在我家里如何做的酸辣脆口才是最最关键。这次新浪大大送的easy cut真是锋利非凡，可以切出又细又坚挺的土豆丝。一把称手的刀具，就像武林高手手中的屠龙刀倚天剑，可以助人一臂之力，将功力发挥的最大。

   另外，新浪大大还赠送的定时器，也是让我惊叹工艺精巧，完全不像是厨房里的工具，而是一个小小工艺品。不由得感慨，精致生活还是要从这细节做起。再次感谢新浪大大的感慨！

  BTW：这次晒的奖品其实早早就赠送了，一直在用，拖延症患者拍了几次菜，但都不太满意，一直发文，现在这把刀又要被闺女拿去异国，再不拍就没有机会了。不管怎么样，还是觉得很歉意。

     ZASSENHAUS 的利刀采用高碳钢，独特之处在于特殊的原材料和制造工艺。不锈钢刀含碳，得以实现硬度和税度，高碳钢碳含量提高2-3倍，轻度和硬度都大大提高，同时更加锋利，刀锋的持久性也要提高2-3倍。easy cut 采用不粘工艺，切割整齐、利落、用力更小。刀锋不会粘在食物上，切蛋糕甜点，寿司，会保持完美的形状。经典优雅的造型，按人体工程设计，刀柄手握和切割用力更加轻松，舒适。外形徇丽多彩，为厨房注入时尚和活力。

 材料：土豆   一个

      红辣椒  半个

      青辣椒  半个

      葱     1根

      蒜     3瓣

      花椒    10粒

      盐      1/2t

      醋      1/2T

      天鲜蔬   1/2t

 做法：

1 土豆洗净，刮皮。

2 用刀先切成薄片。

3 土豆片再切成细丝。

4 青红椒切丝。

5 蒜葱切片，切小段。

6 土豆丝用清水反复清洗，直到没有淀粉。

7 锅内放油烧热。

8 放入花椒，葱，蒜爆香后捞出不要。

9 放入土豆丝略微煸炒。
10 放入醋翻炒。

11 放入青红椒，盐，天鲜疏翻炒一分钟。

12 出锅即可食用。

  小贴士：

 1 切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。
 2 土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。

 3 先放醋烹香，可以让土豆更脆。喜欢软一点的，可以后放醋，炒的时间长一些。