一款口味清淡的面包，加上素腊肠，马上变得丰富起来。

方子修改于陈明里老师。

材料：A：高粉306  低粉35  盐 4  木糖醇  12    酵母 4

      B: 橄榄油 50  水210

做法：1：所有材料置入搅拌缸，先用K状头搅拌头搅拌成团，再换钩状搅拌呈光滑。

      2：将拌好的面团滚圆，放入乐扣放鱼缸底缸发酵一个小时。

      3：发酵好的面团分割成10等份，滚圆，中间再发酵15分钟。

      4：面团再滚圆，整型成圆柱形，搓成长条。

      5 将长条如图缠绕在腊肠上，将缠绕后的剩余小段塞入缠绕成形的螺旋内。

      6 放入温度35度、 湿度80%的发酵箱内发酵1个小时至2倍大。

      7  入炉烘烤，160度、 25分钟。

看着窗外的大雪，听着呼啸的风声，来一杯咖啡，吃一口热狗，是不是很惬意？

另外，给大家介绍我家肉肠替代品----齐善素腊肠，味道不错，可以以假乱真，做沙拉，炒菜，千变万化，放一点，提味，增香。素腊肠是由黄豆中提炼出来的大豆蛋白，经过高温高压挤压后，形成具有纤维状组织的制品。吃黄豆的好处我就不多说了，不方便天天打豆浆，吃一根素肠，也可以补充大豆异黄酮哦！