忙碌了半个月，一直没空更新博客，这不一来，满眼的都是sina美食博客的活动，好不热闹，一如既往的支持sina博客，支持每一个活动。

   关于年菜，盘子最近也做了不少，好些也是杂志社的约稿内容，只是时间啊时间，有待我尽可能的挤出时间来更新博客。

   今天要说的这道菜，是盘子的自创菜，与地区，风俗无关，但是咱在江苏，给江苏地区带个表吧

   百家千宴——江苏年菜爽口鲜美【培根菌菇煲】

主要原料：杏鲍菇1根，新鲜香菇5朵，蘑菇5朵，金针菇1小把，培根3长条。

辅料：蒜瓣3枚，蚝油1勺，盐适量，白糖2g。

步骤：

1，   主要原料集合。

2，    将所有的菇类去根蒂洗净后，切薄片备用，金针菇撕开，培根切段。

3，    平底锅加适量食用油，先将培根片煎至微焦，逼出油份，然后装盘备用。

4，    煎过培根的锅，直接爆香切碎的蒜粒，先加入杏鲍菇片，煎至2面金黄。

5，    将杏鲍菇片移入砂锅，加半碗水，大火煮开.

6，    依次加入香菇片，蘑菇片，金针菇，盖上盖子焖煮1分钟。

7，    最后加入培根，以及一勺蚝油调味，盖上盖子继续焖煮1分钟。

8，9， 最后出锅前，撒一点白糖提鲜，少许盐即可，可用香菜或葱段点缀。

  这一锅非常鲜美，培根逼出的油分，正好用来煎杏鲍菇，杏鲍菇沾了油才会更好吃。同时培根吃起来不会油腻。

  过年年菜上，这一锅端上桌，相比于各种大鱼大肉菜，这肯定是抢手货啊。

   喜欢菌菇的朋友们，一定要试试哈。