西兰花是个好食材，应该算是功效很全面的保健蔬菜，最为显著的就是，它是所有蔬菜中抗癌防癌系数最高，丰富的VC提高免疫力功效，具体的价值营养参数我就不赘述了，大家可以问度娘哈。秋冬转季的时候，不当心就容易感冒，首推下面这道菜，大家不妨多吃点哈。

主要原料：西兰花一颗，蒜4瓣，蚝油40ml

辅料：盐1g，食用油几滴，湿淀粉50ml。

步骤： 

西兰花的处理：

1， 主要原料集合。

2， 蒜瓣去皮剁碎。

3， 西兰花掰小朵放入盐水浸泡10分钟后多次冲洗沥干水分。

4，  锅中放入适量水，大火烧开，加入1g盐和几滴食用油，放入西兰花煮2分钟后捞出。

5， 将焯水后的西兰花捞出过凉水，然后沥干水分。

6， 将沥水后的西兰花摆盘。

7， 将蚝油与湿淀粉混合均匀。

8，  平底锅中倒入适量食用油，爆香蒜蓉。

9，10， 然后加入蚝油混合汁，煮至冒泡浓稠。

11， 乘热将蚝油蒜蓉汁直接浇在西兰花上即可。

12，成品。