芋头是常见的食材，秋季吃最好，老少皆宜，健脾养胃，是秋季进补的一宝。芋头种类较多,口感和烹制方法也有所不同。小芋头嫩一些,口感细腻黏滑,适合炒食、炖汤、做甜品；大芋头比较老,纤维相对较粗,适合蒸、炒。

芋头富含淀粉，营养丰富，质地软滑，容易消化，特别适宜脾胃虚弱者，增强免疫力。把芋头当作日常饮食吃，是不错的选择。但芋头要做熟，否则黏液会刺激咽喉，且一次不要吃太多。

秋季健脾养胃的首选进补点心——【红豆椰香芋丝糕】

主要原料：芋艿4个，椰浆200ml，红豆50g，粘米粉（大米粉）150g，蜂蜜（或砂糖）50g。

步骤：

 1， 主要原料集合。

  2，  红豆去杂质用清水冲洗干净，之后用温热的水泡发至涨大，上蒸锅蒸熟后备用。

3，  芋艿去皮，切丝。

4，  5，粘米粉中，加入椰浆，用勺子搅拌至没有米粉颗粒可流动的糊状。

6，  之后加入蜂蜜，搅拌均匀。

7，  干净的玻璃容器，底部四壁刷一层橄榄油。

8，  在底部平铺一层泡发好的红豆。

9， 然后将芋丝平铺在红豆上。

10,  11, 倒入调匀的米粉浆，大概到容器的8分满，最后在表层再撒一层红豆。

12, 在容器玻璃容器上盖一个盘子或覆一层保鲜膜，蒸锅内放入足量的水，将容器至于蒸锅中，大火烧开后转中小火蒸制40分钟。

最好，将蒸好的芋丝糕，彻底放凉，入冰箱冷藏2小时左右，倒扣在盘中，即可切块食用。