加载中…超级好吃一次啃不过瘾——【果醋糟凤爪】
(2013-09-13 09:08:33)
标签：
微微酸甜清香可口一次啃不过瘾美食 |
分类： 凉凉拌拌 |
主要原料：鸡爪10根，洋葱半个
辅料：料酒20ml，盐2g，姜4片，八角1个，干红尖椒1粒
泡制辅料：糟卤200ml，苹果醋100ml。
步骤：
1， 将鸡爪剪去指甲，然后锅中放适量水，放入鸡脚，大火煮开。
2，水煮开1分钟后，捞出鸡爪，在冷水下面冲洗，至凉。
3，将鸡爪剪2段。
4，另起一锅，放入适量水，加入料酒20ml，盐2g，姜4片，八角1个，干红尖椒1粒，以及剪断的鸡爪，大火煮开转小火煮10分钟。
5，然后捞出鸡爪，彻底放凉，放入保鲜盒中，上面铺上样切小块的洋葱。
6，7， 倒入糟卤和苹果醋，差不多没过鸡爪。
8， 挤入几滴柠檬汁。
9，盖上盖子，上下掂量几次，然后入冰箱冷藏4小时以上。冷藏过夜味道更好。
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