给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】_盘子会唱歌1

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】

(2013-03-01 09:39:41)

标签：

分类：甜甜点点

年前看国明姐的博客，有一道棒棒糖饼干非常的吸引我，当时就决定要给我家肉肉做一回，对于孩子来说，彩色的棒棒糖永远都是比单一色的糖果更具有魅力，饼干，甜品亦是如此。

色素这东西，一直是我相对比较排斥的，不利于孩子的健康，所以在我们家，一般很少给孩子买带有色素很重的食物，孩子慢慢大了，只要跟他讲道理，一般都会认真的听，但是偶尔还是很馋那些花花绿绿的零食，所以亲自动手给孩子做上一款健康的彩虹色的饼干，给他一次满满的惊喜。

这款饼干中的颜色，我没有用色素，而是用抹茶粉，可可粉，以及红曲粉代替，健康又美味。

给孩子一次满满的惊喜——【彩色棒棒糖饼干】

主要原料：黄油200g，糖粉120g，鸡蛋2个，低粉400g，抹茶粉10g，可可粉10g，红曲粉5g。

步骤过程：

1，主要原料集合。

2，黄油室温软化，加入糖粉，高速打发，打发至颜色变浅体积膨大。

3，提前将鸡蛋打散均匀。

4，将鸡蛋液分3次加入到黄油中，每加一次，充分打发均匀再加下一次。

5，筛入低粉，搅拌均匀。

6，将面糊分成4份，一份加入10g的可可粉，1份加入10g的抹茶粉，一份加入5g的红曲粉，最后一份做原味。

7，将4份面糊分别揉成面团。

8，依次将4种颜色的面团擀成差不多大小的薄薄的长方形，（大约0.2cm厚度）然后叠在一起。

9，从一端慢慢卷起，覆盖上保鲜膜，入冰箱冷冻20分钟左右。

10，冻好之后取出面团，切0.5cm左右厚度的片。

11，提前将竹串（或者牙签）放在水里浸泡，这样烤的时候不容易糊。

12，将竹签穿入饼干中，放入烤盘，烤箱提前预热，180度 20-25分钟左右。（时间和温度视自家烤箱而定）

小贴士：

1，最后切片的饼干胚，个人觉得有点偏厚，所以稍微擀的薄一点，更方便烤制。

2，过程中红曲粉用量5g，相比抹茶，可可粉的量偏少，这样烤制出来是淡淡的粉色，

如果用量大的话，颜色很深会跟可可粉颜色相近。

3，如果没有可可，抹茶，红曲粉，也可以用食品级的食用色素代替。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report