大概是在去年，一直以为曲奇是最难做的点心之一，因为看过很多网友尝试做曲奇失败的文章，要么就是花纹消失，要么就是挤不出来，要么就是蛋液和黄油搅打不融合等等情况，看的我一直没有信心尝试，万事开头难，在我最终烤成功一次曲奇之后，我发现，事情并不是我想象的那么困难，再后来的日子里，曲奇成了我的拿手点心之一，做的也越来越上手，越来越漂亮。

  做曲奇，只要严格按照方子来做，基本都会成功，在你做顺手之后，可以根据个人创意与口味适当添加其他成分，做出各种口味的曲奇。

  家里有一大罐好时的巧克力酱，大多数情况是在做蛋糕的时候用来装饰一下，消耗的很慢，看着用了半年之久，还有一大半呢，后来发现一个快速消灭巧克力酱的办法，就是用来做曲奇，不需要可可粉，不需要硬质巧克力，只需要巧克力酱，就能做出味道一级棒的曲奇饼干了，这不，做过几次之后，一大罐的巧克力都被我消灭掉啦，心里极度满意，这下又可以囤新鲜的食材了。

过程：

1， 主要原料集合。

2，室温软化黄油，加入糖粉，以及砂糖，用打蛋器高速打发。

3，一个鸡蛋，敲入碗中，手动打散，待黄油打发成淡色发白的羽毛状，分3次加入蛋液，每加一次，搅打蛋液完全融入到黄油中。

4， 挤入巧克力酱。

5，之后将低粉过筛，加入到黄油糊中。

6，用拌刀，慢慢搅拌面糊，搅拌均匀。

7，将面糊装入裱花袋中，使用菊花形状裱花嘴，在烤盘中挤出花型。

8， 烤箱预热，180°20分钟左右。时间与温度视自家的烤箱而定。

小贴士：

1， 因巧克力酱比较甜，所以在打发黄油的时候，糖粉和砂糖的量要适度减少。