鲜到骨子里的一碗蛋羹——【榨菜螺蛳肉炖蛋】

主要原料：螺丝肉30g，鸡蛋2枚，榨菜30g。

辅料：葱姜适量

调料：生抽，料酒，盐，食用油各适量。

过程：

1，主要原料集合。

2，提前将螺蛳肉用少许料酒，生抽，姜丝腌制。
3，鸡蛋磕在干净的容器中，打散搅拌均匀，加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。
4，加入少许食用油，
5，加入适量盐调味。
6， 加入2倍蛋液量的温水，搅拌均匀。
7， 蒸锅中加入足量的水，大火烧开后，将蛋液上蒸锅，（盖上容器）中火8分钟。
8， 之后将螺蛳肉铺在蛋羹表面。
9， 最后铺上切碎的榨菜，葱末，继续中火蒸3分钟即可。