发现自己做了泡菜之后，三餐的花样有了质的飞跃，这泡菜真的算是百搭，当咸菜就粥可以，炒菜可以，烧汤可以，做点心可以，空口吃都可以，爱咋弄就咋弄，爱咋吃就咋吃，简单又方便，不怕吃不到，就怕想不到！

  关于泡菜，尽管是一种腌菜，它的营养和功效不容忽视，腌制成熟的泡菜每克含有一亿个左右的乳酸菌，最高能达到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不仅对肠道有好处，还能给泡菜带来抗菌性。亚洲非典流行的时候，韩国却幸免于难，人们认为是泡菜的作用，泡菜因此在整个东亚地区赢得超高人气。

　泡菜还含有丰富的维生素A和C，钙、磷、铁等无机物，而且其中的纤维质也能够帮助食物和消化酶很好地融合，增进消化和吸收，对预防便秘和大肠癌有良好功效。

  爱死这泡菜了，咱没事就多吃点泡菜吧

   泡菜是既百搭又下饭的好配角——【辣肠泡菜炒杏鲍菇】

  主要原料：杏鲍菇一根，辣味香肠半根，泡菜80g

    辅料：蒜瓣3枚。

   过程：

1，准备所需原料。

2，将杏鲍菇洗净后切薄片，辣肠斜刀切片。

3，泡菜挤出泡菜汁，切段，泡菜汁留用。

4，平底锅加少量食用油，爆香蒜瓣粒。

5，加入辣肠煸炒出油。

6，加入杏鲍菇继续翻炒，让杏鲍菇很好的吸收煸炒辣肠出的油。

7，加入泡菜段，继续翻炒出香味。

8，最后将泡菜汁当调料倒在菜上，翻炒均匀。

9，出锅，食用。

Tips：

1，泡菜汁含有丰富的益生菌，一定不要浪费哦，用来当调料，或者当汤料是很不错的选择呢。

2，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料等，也是一款百搭的好菜。

3，泡菜汁里面带有一定的咸度，用来当调味汁可以不需要在另外放咸味的调味品，已经相当鲜美咯。

4, 辣肠，即辣味的香肠，也是超级下饭的料，如果没有辣味的，完全可以用普通的香肠代替。