人们经常把冻结的的点心称为“布丁”，其实也不算准确，果冻和布丁外形相似，还是有区别的，布丁应该是指用杯子或小碗装上牛奶鸡蛋烤制或蒸煮出来的，凝固剂一般是鸡蛋，但是果冻，一般用琼脂或者鱼胶粉作为凝固剂形成的甜品，不必加热。所以，在我看来，“布丁”是不是更优雅一点涅！

 但是又有人认为布丁和炖蛋是一回事，尽管所用食材和最后的成品很相似，但是布丁一般是用西式烤箱做出的成品，而炖蛋，只是中式的蒸煮法啦，注定，进不了烤箱，成就不了高雅的名字，炖蛋，始终还是炖蛋！ but，布丁也好，炖蛋也罢，带着一颗小资的心去品味，好吃才是王道！

  介绍一款只花3元成品在家就能吃上小资时尚版的甜品——【橙香焦糖牛奶炖蛋】

 主要原料：鸡蛋2个，牛奶一罐，橙一个，白糖60g。

过程：

1，2个鸡蛋打散，搅拌均匀。

2，在鸡蛋液中，加入牛奶，牛奶与蛋液的比例是1:1.

3，根据个人口味加入一勺白糖。

4，用打蛋器，搅拌均匀。

5，将牛奶蛋液，过滤倒入容器中。

6，用保鲜膜覆盖在容器表层，入蒸锅，中火蒸8-10分钟左右。

7，榨出一个橙的汁水，

8，加入60g白糖。

9，用小火加热熬煮，并且不停的搅拌。

10，待熬煮粘稠成焦糖色，顺着容器壁加入20g的开水，搅匀。

11，熬好的焦糖，稍微晾凉后慢慢浓稠。

12，将焦糖浆浇在牛奶炖蛋上即可。