今年的秋天，比往年来的都早，都快，真的已经感受的到一场秋雨一场凉的变化！

    秋天到了，离冬天也不远了，秋天是从夏天到冬天的过渡时段，所以我们的身体也应该慢慢适应着为过冬御寒做好准备。

   金秋是硕果累累的季节，也是为了冬天更好的“藏”，何不利用秋季的“硕果”来饱腹的同时，也能提高自己的身体机能，抵御寒冬。

   真心的喜欢秋天，秋天的温度适宜，而且其“硕果”是最新鲜最繁多的时候，多的是来不及一一品尝，此时正是大量的海鲜上市的季节，做上一锅香喷喷的海鲜饭，炖上一碗浓香味醇的汤，那真是最滋润幸福不过的日子了。

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煮一锅饭可以欢乐一家人——鲜香四溢【石锅海鲜饭】

原料：香米50g，基尾虾10个，小墨鱼仔2个，蛤蜊10个，草菇50g，干贝10g，青豆30g，洋葱半个，青椒1个，红椒1个

配料：料酒，食用油，番茄酱，干贝鲜露汁，柠檬汁，盐各适量

过程：

1， 准备所需的主要原料。

2   提前将香米洗净后静至半小时。

3， 干贝温水提前泡发。

4， 将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥。

5， 草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块。

6，锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出。

7， 小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用。

8， 锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀。

9，将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭。

10， 另起油锅，爆香姜片，蒜末。

11  加入基尾虾翻炒至变色。

12，之后，加入洋葱草菇继续翻炒。

13, 最后加入墨鱼仔，青豆翻炒。

14,  加入适量番茄酱，盐，调味。

15， 石锅中的米饭煮至水分微收。

16，将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块。

17，最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟。

吃前，淋一些柠檬汁味道更好。

这锅海鲜饭，料足，味好，一家人都喜欢，真所谓一锅鲜香四溢的饭满足了一家人的胃口啊！

小贴士：

1，  干贝泡发的水不要倒掉，用来煮饭可以增鲜美。

2，  蛤蜊在焯水之前最好是放入盐水中让其吐沙1小时，之后烹饪，口感更好。

3，  最后的柠檬汁只是提鲜打开味蕾促进食欲的作用，只需一点即可，没有也可以不放。

4，  吃海鲜时，不要吃大量的富含VC的食物，以防中毒。