话说，收到烤箱的奖品也有一个礼拜了，咱要做个好学生，按时完成作业

  家有烤箱，多半用途是用来烤点心，做烤箱菜的机会不是很多，可能平时习惯了中式的烹饪，周末在家创新了一道“私房菜”，将家常菜转变成烤箱菜，灵感来源于一直想尝试的酿豆腐，脑子里曾经幻想着到底该用蒸或是油炸来做，若是蒸，清淡爽口，但香味不足，油炸的话，味道好但耗油且高热量，最后竟然突发奇想转换成了烤箱，嗯，小试了一把，成品备受好评

  这道菜，我用的是北豆腐也就是老豆腐，切块经过煎制成型，挖空中间的豆腐，塞入虾泥，入烤箱，出烤箱前再撒上一层乳酪丝，最后的成品，外脆里嫩，鲜美无比，口口都是惊喜，而且，虾，豆腐，乳酪都是含钙量极高的食品，非常适合需要钙质补充的人群，可谓老少皆宜的一道补钙美食！

  外脆里嫩，口口都是惊喜——【奶酪虾烤豆腐】

主料：基围虾半斤，老豆腐1块，青红椒各一个，葱姜适量
配料：料酒5ml，盐2g，淀粉10g，蚝油10g，白糖2g

步骤：

1，准备所需的原料。

2，，先将基围虾去壳，用牙签挑出肠泥。

3，老豆腐切成大概长5cm，宽4cm，厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐。

4，平底锅加入适量食用油，将豆腐小火煎至4面泛黄备用。

5，虾肉剁碎，加入姜末，葱末，盐，料酒，蚝油，淀粉，白糖等调料调匀。

6，将青红椒切细丁，加入到虾泥中继续搅拌均匀。

7，将煎好的豆腐块，平铺在烤盘上，虾泥塞进豆腐中。

8，烤箱预热，将虾豆腐入烤箱，上下火220度，15分钟。

9，将烤盘取出，在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪，继续烤5分钟即可。