时间过的飞快，一眨眼又到了一年一度开学期。

  以往，我倒是没有太多在意这个日子，毕竟自己已经毕业多年，可如今，到了小肉肉该入园的阶段，不得不再次感慨，时光如箭！

  入园开始，或许是人生中的一次转折点，从此迈入长达10多年的辛苦的求学生涯，想象着孩子以后背上沉重的包袱，早起晚归，打心底的于心不忍，可这是每个人必经之路，耐了如何？所以，对待孩子教育这方面，我跟LG一致认为，不能给他背负太多压力，能够保持好心态积极向上，健康快乐每一天，足矣。

   真的希望孩子，能一如既往的健康开心快乐，保持童年的美好纯真，积极乐观的成长！

   想起前几天晚上给肉肉洗澡，他跟我很认真的说：“妈妈，我真的已经四岁了。” 是啊，感觉一眨眼的功夫，孩子慢慢长大，我也跟肉肉说：“妈妈也快要30岁了，越来越老咯。” 肉肉看着我，继续问我：“那你30岁得时候还是现在这个样子吗？”。。。。

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极具考验人耐心的一道本帮菜——【红烧油面筋塞肉】

主要原料：肉末半斤，油面筋20个左右，干木耳10g，山药100g，葱1把，姜2片。（下图1）

主要辅料：料酒30ml，生抽10ml，生粉20g，蚝油ml，盐2g，鸡蛋1个，老抽10ml，白糖5g。 （下图2）

肉馅做法：

1，干木耳提前用温水泡发开。

2，将剁碎的葱末和姜末加入到肉末中，然后加入辅料料酒30ml，生抽10ml，生粉20g，蚝油ml，盐2g，白糖5g。

3，将肉馅顺着一个方向不停的搅拌均匀，然后加入一个鸡蛋，继续顺着一个方向搅拌。

4，泡发好的木耳，去除杂质根部，洗净后剁碎。

5，山药去皮洗净，剁碎。

6，将剁碎的木耳和山药，一同加入到肉馅中，还是顺着同一个方向不停搅拌均匀。

 包馅+烹制过程：

1，将油面筋用筷子慢慢戳一个洞，不要太用力，用力过猛会戳破。

2，将调制好的肉馅从油面筋的洞中往里面塞，一点一点塞，切勿用力过猛。按照次方法，将所有的肉馅都塞进油面筋中。

3，国内放入适量食用油，爆香蒜瓣。

4，将塞好肉馅的油面筋放入锅中，小火慢慢煎制。

5，之后加入料酒，以及适量开水，水的量最好没过油面筋。

6，大火将水烧开后，加入适量老抽，盖上盖子，中火继续焖,15分钟左右。

7，待油面筋充分吸收了汤汁后,加入一勺醋，可以增添香气。

8，即可出锅食用。

小贴士：

1，调制肉馅，可以根据自己喜好加入些蔬菜剁碎添加到肉馅中，可以使肉馅口感更丰富，营养更全面。

2，肉馅在调制时，始终要保持一个方向的搅拌，才能让肉馅口感更好，不容易散开。

3，油面筋戳洞，洞的大小差不多可以伸进一个手指，一定要多加小心，不当心用力过猛，容易戳破油面筋，肉馅容易漏出来。

4，红烧的菜，我喜欢在最后出锅前加一小勺的醋，这样给油面筋更加增添了一份香气。

5，在煮的时候，因为油面筋塞肉体积相对大一点，切忌不要大火，以免肉煮的不够熟透，慢慢焖煮，才更容易吸收汤汁。

软软薄薄的油面筋把那浓香回味的的汤汁和鲜鲜嫩嫩的肉馅牢牢锁在里面了～～那真的是每一口都是香味扑鼻无尽的回味！