周末了，周末了，又是一个周末。 

 周末是个让我欢喜让我忧的日子，按理说，周末可以好好的放松一下，带着孩子一家三口一起出去玩玩，逛逛，多么温馨的场面，可是我呢，一到周末恨不得自己有三头六臂，要做的事情太多了，也是最忙碌的时段。

 目前，周日要一整天的上课，唯一的单休早上半天时间陪孩子，跟杂志社预约的菜品稿子，必须要在光线好的白天完成，于是中午饭后匆忙采购食材，下午待儿子午睡是我躲在厨房大动干戈的最佳时间，接下来又该准备晚饭了。。。。。基本上，一整个下午我都只会呆在厨房里。晚上还要PS照片，码字等一系列的后续工作。有时候吧，稍不留神菜品做砸了，那才叫一个冤啊，白辛苦了还得从头再来

  眼瞅着上次在网上团购的写真，6月7号就要过期啦，我心里那个急啊，可是目前我实在抽不出时间段去拍，呜呜呜呜，  好在下个周末考试完毕，我就可以稍微放松一下享受双休啦~~~啦啦~~~不过，不过是不是该计划去哪里旅游一下涅？

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  地三鲜是一道有名的家常菜，主料以茄子，青椒，土豆为主，今天的这道菜是地三鲜中的3种原料为核心，多添加了长豇豆与胡萝卜，这样多种蔬菜一起烧，既吃的丰富点，又不怕做多了吃不完，因为太好吃niao。

更健康，更美味——【改良版“地三鲜”】

原料：土豆，胡萝卜，茄子，青椒，长豆角。

过程：

1，将原料洗净备用。

2，所有的原料切条，土豆条事先泡下水，去除淀粉。

3，先将茄子过油锅煎一下立马捞出。

4，重新倒入适量食用油，爆香蒜瓣和干红椒。

5，先将不易熟的长豆角和胡萝卜翻炒。

6，之后加入土豆条继续翻炒。

7，最后将青椒，茄子一起翻炒。

8，出锅前勾芡，放入调料即可。

小贴士：

1，这道菜，无需油炸土豆，省油吃的更健康。

2，长豇豆煸炒时间要久一点，也可以事先开水焯一下再炒，这样缩短烹饪煸炒时间。

3，土豆切条后需浸泡，不然煸炒的时候会粘锅。

4，最后的勾芡步骤，可以提升整道菜的口感，色泽更好。

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