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美食鱿鱼肉肉黑皮油锅 |
分类: 煎煎炸炸 |
助威世界杯,即兴小零食——黄金鱿鱼圈
原料:鱿鱼,鸡蛋1个,面包糠,生粉(面粉也可以)
过程:
1,鸡蛋打散备用,新鲜的鱿鱼一定要清理干净,把身上的黑皮择去,取出软骨,去掉内脏,然后清洗干净。头部要去掉眼睛和嘴里的硬东西,然后把爪子上的黑皮也要去掉,然后用水清洗干净。(这个过程可以让卖鱼的老板帮忙搞定)
2,鱿鱼洗净后身体部位切1cm左右的圈。
3,之后加入姜片,料酒,胡椒粉,生抽腌制15分钟。
4,腌制好的鱿鱼圈沾面粉。
5,继续裹蛋液。
6,裹层面包糠。
7,油锅烧至5,6成热即可,鱿鱼圈下油锅,小火慢炸至表面金黄,大概2分钟左右。
8,稍凉后装盘即可食用。搭配番茄酱味道更好哦。