前2个礼拜，偶忙的紧张的神经有点错乱，心情也是此起彼伏，真觉得自己没出息，关键时候，“淡定”二字拒我千里之外。

所幸，忙碌，终于告一段落，生活回归暂时的平静。吃好饭，懒洋洋的躺沙发上，闭上眼睛，啥也不想，啥也不干，全身心的放松，那种感觉，如此美妙，我发现，我真的很久很久没有这样了，平日的生活中，总是觉得忙碌而又快乐充实着，殊不知，待我静下心来，那样的放松，真有说不出的感觉！

  话题回到美食吧。

  我是个比较赶时令的人，呵呵，这句话说的有点茫然，俺的意思就是啥季节有啥时令菜或水果，我就拼命的买，拼命的吃，生怕今天吃了明天就吃不到了，嘿嘿，把美味留的时间长久点。最近我常买的蔬菜，不是大蒜就是马兰头，看着新鲜蚕豆上市了，也成了我下次去菜场疯狂的时候了，哈哈。

   野菜马兰头属菊科多年生草本植物，一般生长在河道边，马路边，所以又称路边菊、马兰等。马兰头之所以被人们搬上餐桌，其因为营养价值丰富，除蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C的含量超过柑桔等水果。


马兰头还有很多药用价值，其性凉味辛、无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿利湿、消食积、明目等功效。

饭店里的超人气冷盘——凉拌香干马兰头

原料：

　　马兰头250g、香豆腐干2块


调料：

　　盐1茶匙、糖1/2大勺，生抽1勺，五香粉少许，芝麻油（香油）2大勺


做法：
   
　1、马兰头洗净，沥干水分。

    2、香干洗净切条，开水中烫一下后切末备用。

    3、马兰头放入滚开的水中，加入几滴食用油，焯煮1分钟，捞出沥干水分，待凉后，切细碎。

     4，加入盐，生抽，五香粉，白糖，芝麻油等调料，拌匀。

     5，继续加入切碎的香干，搅拌入味。

     6，装盘，压实。倒扣在容器中

小帖士：
   
　　1、马兰头烫煮的时候放点食用油，可以保持色泽，切勿不要烫太久。

    2、马兰头和香干切的越细，口感越好，越入味。