又到了吃榴莲的好时候了，只要一提到“榴莲”这2个字，盘子开始不停的咽口水了。

榴莲肉，滑似奶膏，齿颊留香，真不知道我怎么会疯狂的爱上这满身是刺而又丑陋的家伙，这还起源于5，6年前的马来西亚之旅。

03年的国庆，我跳槽去了新公司，被委派去马六甲培训，在那里，不但品尝了很多种从未吃过的热带水果，而且还迷上了榴莲，第一次接触到榴莲，我就被它的香味深深的迷惑住了，不爱吃的人都觉得臭气熏天，可是我觉得那味道香的不得了。

  榴莲在一年中有2季，盛夏7，8月已经11月份左右，我们去的正是国庆过后的好时候，那里的同事也相当的好客，一位经理有自家的果园，带我们去他们家里果园里采摘新鲜的榴莲让我们吃个够，记得还有一次也很疯狂，一位印度大叔，得知我们爱吃榴莲，邀请我们吃完晚饭后，又去了榴莲一条街，坐在人家地摊上，开一个吃一个，吃到最后吃不下为止，还用麻袋装了几个让我们带回公寓，同时还送了我们满满一箱的矿泉水，让我们吃完榴莲后务必多喝水，真的是服务万分的周到啊，想起那些日子，真的是就像吃了榴莲一样让我回味无穷。

  回到国内，每到榴莲旺盛的季节我都会买点吃吃，一般，不是季节性的水果我很少买，多半会令人失望，不是榴莲的季节我也只能去超市的时候闻闻榴莲香而止馋了。

根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可以令身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果，在泰国常用来当作病人和产后妇女用来补养身体的补品；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。

  榴莲分很多品种，对于我们不是在榴莲生长环境下的人是分不出来的，近期我也经常去超市观察榴莲的动态，在苏州，5，6块钱1斤榴莲算是便宜的时候。

  选榴莲是，首先要看，榴莲以外形多丘陵状的为上选，一眼看上去就像猴子的脸一样，因为每个丘状面会有一颗核，有果核必有果肉，丘状较多的就可保证有较多的果肉，其次看看尾部的刺，越密越细越好；榴莲的壳变黄，刺有一点软，最好是稍微有点裂开的（是自然裂开，不是因外力而裂的），外壳散有浓厚香气者为佳； 我一般都会从小裂缝里仔细“透窥”榴莲肉，要色泽金黄，肉质饱满剔透的那种，绝对正点。

 买回的榴莲，一次性吃不完，把肉挖出来放在保险盒里冷藏或者冰冻层，冷藏过的榴莲吃起来口感更爽，具有雪糕的口感，只是放置时间最好不要超过3天。

 盘子选的榴莲：