1袋西米是几个月前网购的，本一直想着做西米凉糕的，想了这几个月了，凉糕也没吃到，前几天看到miuk mm做的西米露，才让我想起这袋遗忘在角落里的西米。

  不做西米露好几年那，记得还是3年前做过的西米露，那时候新家刚装修好，盘子也是一股闯劲，开始我的美食生涯，买的西米是菜场里的，泡泡煮煮不停的搅拌可还是粘锅的厉害，最后还是里面白白的“心”，想起以前，我对做美食的经验真的一窍不通，只知道想做这个想做那个，可结果都很失败，随着时间的推移，失败的成长，泡网络的研究，做美食才稍有进展，革命尚未成功，盘子继续努力！！

  自从日全食那天下雨以来，苏州凉快了20多天，一直阴雨连绵，立秋过后，“秋老虎”还是来了，这几天又是36，37的高温天气，于是做上2款甜品，抗击“秋老虎”。

  这次工程浩大，煮一份西米做两种吃法！！

   西米两吃抗击“秋老虎”——木瓜西米黄金船 and  豆沙西米凉糕

木瓜西米黄金船的做法：

原料：

   西米适量，木瓜1个，牛奶1袋。

  过程：

    1，锅内放入大于西米3倍左右的水，烧滚后，倒入西米，小火慢煮10分钟，期间不停的搅拌。
    2，捞出后，立马放入冷水中。
    3，重新煮开一锅水，倒入西米，煮滚后关火，闷至白心完全消失。
    4，取一半西米，沥干水分，加入一袋牛奶，煮开后放凉。

其实，煮西米过程中，发现，图3，可以看到中间只有一点点的白心了，当时我心想，如果继续煮的话，完全可以一次性煮的透明，下次可以试试看。

木瓜切半，挖去籽，切点木瓜丁，连同冷却的牛奶西米一起倒入木瓜船中。

豆沙西米凉糕：

小蛋糕模内刷油，加1层煮好的西米，然后加入豆沙馅，最后在加一层西米，上锅大火蒸53-5分钟即可。

待凉后，放入冰箱冷藏，口感更爽更Q。

+