在葡萄酒的宝藏中，总有一些明珠散发出夺目的光芒。其中一颗，就是位于意大利著名产区巴巴罗斯科的嘉亚（Gaja）酒庄。酒庄主人安杰洛·嘉亚用他的智慧和努力，带领巴巴罗斯科大步迈向世界舞台，留下显赫声名。近日，葡萄酒爱好者（微信订阅号：Wine5290）独家专访了安杰洛·嘉亚的女儿，负责酒庄全球推广的Gaia Gaja小姐。

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文/赵晓娟cherry

2014年11月26日，Gaia Gaja小姐（意大利顶级酒庄嘉亚Gaja酒庄庄主安杰洛·嘉亚Angelo Gaja的女儿，负责酒庄全球推广），亲临成都，携手ASC精品酒业举办了一场媒体专场品鉴会，这也是该酒庄今年在中国举办的唯一一场媒体专场品鉴会。“葡萄酒爱好者”新媒体作为行业媒体受邀出席，并对葡萄酒爱好者感兴趣的问题，对Gaia Gaja小姐进行了专访。

有记忆的葡萄酒

葡萄酒爱好者：人们对葡萄酒总是赋予各种比喻，有人认为是艺术品，有人认为是社交场合的润滑剂。作为一个从小在葡萄酒世家长大的女性，并且一直从事葡萄酒工作的你来说，葡萄酒是什么？

Gaia Gaja：葡萄酒是非常适合社交场合饮用的，人们在喝一杯葡萄酒之后一般都会觉得放松，而如果是一开始就喝威士忌的话，那就太烈了。所以我一直很喜欢葡萄酒。

我觉得酒瓶里是会有记忆的，就像电脑一样，不过储存的是当年的土壤、阳光和气候。人们常把葡萄酒和艺术品来做比喻，虽然他们有一些共性，但是我认为，艺术和葡萄酒是有区别的。

艺术大部分来自创作的冲动，而葡萄酒的酿造必须要有坚实的基础，要有土壤、气候和人为的很多努力。风土，是土壤的灵魂，每一块土壤都有自己的灵魂，如何用土壤做出好的东西，赋予酒以个性，展现当地的风格，是我们一直在坚持做的事情。

家族传承的力量

葡萄酒爱好者：嘉亚（Gaja）酒庄到你这代已经传承到第五代了，作为一个家族酒庄，你觉得你们的优势和劣势何在？

Gaia Gaja：从1859年，我的先辈在巴巴罗斯科（Barbaresco）建立酒庄，到我这里已经是第五代了！巴巴罗斯科是一个小镇，一共只有600多人。今年7月份，Barolo和Barbaresco被联合国教科文组织评为非物质文化遗产。能评上这一称号的一个重要原因，是对这里农业文化的肯定，这里生活着非常有智慧的农民，并且将经验代代相传。农业文化具有独立性，从某种程度上来说，文化甚至比土壤更重要。

客观来说，家族企业在宏观经济形式下显得比较脆弱，但是家族企业有天然的团结性，而且知识的传承不是来源于书本，而是靠实际经验，代代相传，不断完善和补充。目前，我们酒庄除了父亲以外，还有我的母亲、姐姐和我21岁的弟弟，我们的主要精力都投入在我们的酒庄上面。我自己也把结婚列入我近期的一件大事，因为我们的家族需要第六代人来传承。我们相信，家族成员越多，能量越大。

我为人人，人人为我

葡萄酒爱好者：作为将巴巴罗斯科推向世界舞台的知名酒庄，你认为你们获取如此大成功的原因是什么？

Gaia Gaja：人的因素非常重要，虽然我们是一个家族酒庄，但是酒庄的事情不是我们五个人能做完的。目前有一个70多人的团队和我们一起工作。

像采收这种工作，大部分酒庄采取的是季节性雇佣的方式，而我们所有的雇员包括采摘的员工都是全职的，许多人在我们酒庄工作了一辈子，其下一代也在我们酒庄工作，对他们来说，酒庄就是他们的家，非常有自豪感。

我们的Cellar Master，就在我们酒窖工作了44年。我们有16个独立的葡萄园，很久以前，我的父亲就买下葡萄园附近的房子做翻新和改建的工作，这样做的目的不是售卖，而是让为我们工作的农民住在里面。现在已经有22家为我们工作的员工住在里面。就像中国的一句老话，“我为人人，人人为我”，你的付出和回报一定是对等的。

当天品鉴的酒款。

“我们的名字叫做Gaja”

葡萄酒爱好者：你们在皮埃蒙特取得了巨大的成功，是什么原因促使你的父亲在托斯卡纳开疆拓土？

Gaia Gaja：1991年以后，我们在皮埃蒙特的酒庄开始知名，也有能力和物质条件去开拓更多的地方。1993年，我的弟弟出生。1996年，我的父亲56岁，正是中年危机之际，别人要么换车换老婆，他则是买了个新的葡萄园。

为了买下这个离海岸线只有5公里的葡萄园，我的父亲前后去了托斯卡纳18次，与这个葡萄园原来的主人进行了一次次艰难的谈判，最后终于得尝所愿。购买下葡萄园之后，10年后我们的酒厂才开业，因为我们相信，好的东西需要时间的打磨，我们有这个耐心。现在，提起GAJA，80%的中国的消费者想到的都是我们在托斯卡纳的酒庄。

葡萄酒爱好者：Gaja从某种意义上已经成为颠覆传统的代名词，对此你怎么看？

Gaia Gaja：以前的国际市场是波尔多等法国酒的天下，为了让更多的人认识巴巴罗斯科，我的父亲用国际品种来与内比奥罗混酿。因为当人们喝到了我们出产的赤霞珠和美乐，他们会说喝到了来自巴巴罗斯科酒。

以前我的祖父只喝巴巴罗斯科。现在大家都有更加开放的心态！而通过这一渐进的过程，我们让世界认识了巴巴罗斯科的内比奥罗。以前大家认为巴巴罗斯科比不上巴罗洛的陈年潜力，但是我的父亲提出，为什么不把这想象成自己的优点，口感雅致，更有结构感，适合马上就喝。我们从来不墨守成规，我们制定规则。

葡萄酒爱好者：在葡萄的栽种上，Gaja有何独到之处？

Gaia Gaja：当别人专注于葡萄藤的嫁接的时候，我们专注于土地，致力于用最自然的方式改造土壤，使其变得适合葡萄品种的生长。我们在黑色土壤的葡萄园里种上小麦，抢走葡萄生长多余的养分；在贫瘠的布满碎石的葡萄园，我们种植豆类，为葡萄赋予营养物质，供给养分。

我们通过代代相传，尽力去了解这些自然界的伙伴，而不是用人为的方式去干预。我们在葡萄园里种植花朵，促进新的生物循环。我们不把这些努力叫做生物动力法，我们的名字叫做GAJA，我们去尝试一切对葡萄生长有用的自然的事情，这是我们的一种信仰，而不是手段。

葡萄酒爱好者：对中国的葡萄酒爱好者，在品饮方面，你有什么建议？

Gaia Gaja：不要轻易给一款葡萄酒下结论。在饮用的过程中它会发生变化，甚至同样一款葡萄酒你与不同的人，在不同的场合饮用，都会给你带来不一样的感觉。多一些宽容给葡萄酒，你自己的心胸也会因此而开阔。珍惜杯中的佳酿，正如珍惜那终究无法挽回的时光。

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