文/赵晓娟cherry

更多精彩内容，请关注“葡萄酒爱好者”微信订阅号Wine5290

或扫描文末的二维码

  在中国进口葡萄酒行业，说到意大利葡萄酒必须提到这样一家公司--这家公司拥有来自意大利40多家供应商约1000种葡萄酒，除了产品之外，他们重视文化建设，将《意大利葡萄酒年鉴》首次引入中国，并且连续两年承办了意大利葡萄酒“大红虾”三杯奖品鉴会。这家公司的名字叫做上海华饮贸易有限公司，日前笔者在上海长宁区昭化路华饮集团的旗舰店独家专访了上海华饮贸易有限公司掌门人刘强。

水到渠成，意大利葡萄酒铺就创业路

Cherry：请您先谈谈，您是怎样涉足进口葡萄酒这个行业的？

刘强：1997年，我大学外语系毕业在北京进入了一家国际知名的意大利食品企业工作，从基层做起，涉及了从服务员到销售的一系列工作，从那时起，我发现进口食品和酒类在中国象征的是一种高端的生活方式，前来购买的客户包括各国的驻华大使，国际公司中高层等，这让我很有触动。但是，进口食品和酒类的学问也非常的深，因此我一直坚持不断地学习，

   在销售方面，我取得了很大的突破，职位越做越高，后来去了另外一家意大利公司，同样做到最高层的位置，包括将著名的伏特加品牌引进入中国市场。但是，我发现我的事业碰到了一个天花板，我开始想要自己创业，而这时，之前积累的人脉资源让我发现，创业并不是件很困难的事情，而是更加水到渠成，我得到来自各方面朋友的支持。而且当时的时机也选得比较好，许多餐饮酒店场所都还没有高额的进场费用等，投入成本相对较低，而产出也比较高。而现在，显然创业的成本越来越高了。

Cherry：为什么会选择意大利的葡萄酒作为切入点？

刘强：意大利吸引我的地方很多，从汽车、奢侈品到美术、歌剧、建筑和历史等，都有太多让人着迷的地方，但是，一开始我却发现有许多消费者对意大利的葡萄酒完全没有概念，于是，我就萌生了要把好的意大利葡萄酒介绍入中国市场的念头。

   每年，我都会去意大利很多次，我们所有代理的品牌，都是我们的选酒团队从南到北走访意大利的葡萄酒产区甄选出来的。意大利葡萄酒的产量非常高，品种也非常丰富，蕴含了丰富的历史和文化，这也让我们的工作变得非常的有意思。

   意大利有一个慢生活团体，倡导慢食的生活态度，这让我非常认可，目前，国人的生活水平提高了，但是在消费上还比较盲从和攀比，喝好酒只认拉菲的话，说明葡萄酒文化在中国还任重道远。所以，我在推广意大利葡萄酒的时候，也在不断地提升和学习关于意大利葡萄酒的知识和文化，并且通过各种方式传播到中国市场。

全方位出击，抢占葡萄酒文化高地

Cherry：华饮集团目前有哪些主营业务？其核心业务又是什么？

刘强：华饮目前可以说是国内进口意大利葡萄酒品种非常全的进口商，拥有来自40多家供应商约1000种葡萄酒、利口酒、矿泉水、酒具与咖啡等，遍及意大利20个大区。我们的客户范围也非常全面，包括五星级酒店、顶级餐厅与会所、大使馆、企业客户、葡萄酒收藏家以及爱好者。当然，经营意大利葡萄酒是我们的主营核心业务。

   另外，我们的旗舰店占地1000平米，其营业功能集合意式葡萄酒酒吧Enoteca、意式鸡尾酒廊、多媒体葡萄酒教学中心、VIP贵宾厅、葡萄酒展厅及恒温酒窖等多个部分，是目前上海乃至全国最为领先的葡萄酒综合体验中心之一。因为，我一直认为，做葡萄酒就是要做文化！

Cherry：华饮集团首次把《意大利葡萄酒年鉴》引入中国，能简单给我们的网友介绍一下关于这本年鉴的情况和重要性吗？这次将该年鉴引入中国的目的是什么？

刘强：目前在中国市场，消费者对意大利葡萄酒的认识相对来说还是比较少，这是一个需要认真培育的市场，经过多年的耕耘我们深切地认识到，只有将意大利葡萄酒市场真正做大，让更多的商家受益，才会让意大利葡萄酒发展起来。因此，从很长一段时间以来，我就开始考虑将《意大利葡萄酒年鉴》引入中国。

   这本书的原版由意大利最著名的媒体集团--大红虾控股公司（Gambero Rosso）编辑出版。《意大利葡萄酒年鉴》从1986年首次面世，如今已走过27个年头，我们首次引进的《意大利葡萄酒年鉴2012》（Vini d’Italia 2012）秉承其权威、专业、严谨的一贯风格，由70多位专家组成评审团，历时数月奔波游走于意大利各个葡萄酒产区，以盲品的方式鉴赏数以万计的葡萄酒，以专业的角度评判数以万计的酒庄。

   这本年鉴，入选酒庄2350家，入选酒品20000款，是意大利2012年度葡萄酒和酒庄的百科全书，它对种类繁多又风格各异的意大利葡萄酒和酒庄作了客观的描述与评价。通过本书，我们希望中国的读者可以及时获得意大利葡萄酒最为全面的资讯，包括酒庄的联系方式、葡萄园的种植面积、葡萄品种、年产量、酿造工艺、代表酒品的市场价格、储藏销售、游客的参观接待甚至葡萄的栽培方式等，是一本值得购买的工具书。

   虽然我们的身份是酒商，但是在引进这本书的时候我们也做到了非常客观，这本书介绍的酒并不只是我们所代理的，因为我们觉得，有这本指南让消费者对意大利的优秀的葡萄酒有深刻的认识，对于我们推广意大利葡萄酒也会很有帮助。这也与我们一贯的精神相符--做意大利葡萄酒就是传播意大利文化。同时，我们还翻译出版了《意大利一级酒庄大全》等书籍，就是希望能够脚踏实地地传播意大利葡萄酒文化。

葡萄酒行业挤掉泡沫才能健康发展

Cherry：您认为意大利葡萄酒与其它国家的葡萄酒相比其优势和特点在哪里？目前在上海，意大利葡萄酒的消费呈现出怎样的特点？您对未来意大利葡萄酒在中国的发展是否充满信心？

刘强：意大利葡萄酒有许多特色的葡萄品种，也是文化和生活方式的象征，但是，人们对于意大利葡萄酒还不是很了解，国家营销还需要加强。上海作为进口葡萄酒进入中国市场的必争之地，有着独特的地位，它的现在也有可能就是内地葡萄酒市场的将来。在上海已经很多家专业的意大利餐厅，意大利的厨师在这里掌厨，用意大利美酒搭配意大利的美食是件非常惬意的事情。同时，上海作为进口葡萄酒进入中国市场的必争之地，有着独特的地位，它的现在有可能就是内地葡萄酒市场的将来。
 
   不久前我们主办的意大利葡萄酒“大红虾”三杯奖品鉴会就在上海举办，引起业内的普遍关心和参与。预计今后这样的活动还将会在其它内地城市举办。

Cherry：受“三公消费”限制等各方面因素的影响，今年中国进口葡萄酒市场的增速明显放缓。以前占据中高端市场消费主力的团购渠道消费急剧下滑。您对这种态势如何看待？这种市场情况的变化对意大利葡萄酒产生怎样的影响？

刘强：我认为，这种情况对华饮集团来说是一件好事情。这种消费形势的改变，将葡萄酒行业的很多泡沫挤掉了，一个行业的发展如果泡沫太多，将不利于行业的长期繁荣和稳定，一些业外的资本将葡萄酒作为来快钱的工具来投资，这明显是有问题的。而对于华饮集团来说，我们是把葡萄酒作为一项长期的事业来做，因此，不管大环境如何改变，我们都会坚定地按照既定目标来发展，深耕意大利葡萄酒这一专业领域，而随着更多专业的意大利进口葡萄酒进入中国市场，以及越来越多的进口商和经销商对意大利葡萄酒产生兴趣，意大利葡萄酒在中国市场的未来完全值得期待。

更多精彩内容，请关注“葡萄酒爱好者”微信订阅号Wine5290

或扫描如下二维码，快快拿起你的手机吧