加载中…烘焙单位转换——1/2t，2cup 到底是多少？
(2016-02-18 17:38:44)
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重量单位体积单位 |
（注：原文源自菜洛）
所以我做了个表格，把他们汇总汇总。
最常见的1t，1cup见下表，液体试用，是液体体积的单位换算。
Liquid equivalencies：液体单位 缩写 teaspoon 小勺 tsp 1 teaspoon = 5ml tablespoon 大勺 Tbsp 1 tablespoon = 15ml cup 杯 1 cup = 240ml millilitre 毫升 ml litre 升 L 1 L=1000ml ounce 盎司 oz 1 fluid ounce = 30ml pint 品脱 1 pint =2 cups= 480ml quart 夸脱 1 quart =4 cups= 960ml gallon 加仑 1 gallon =4 quarts=16 cups =3.84L
干性材料的重量单位换算见下表，都换算成咱么称常用的g，
一般的厨房用秤都会增加oz的功能，在单位那里可以直接调的，但记住称出来的是重量，不是体积。
Dry equivalencies：干性物质称量 缩写 ounce 盎司 oz 1oz=28.35g pound 磅 lb 1lb = 16oz = 0.4536kg = 453.6g 一般称重454g
烘焙里常用的原材料，体积换算成重量，见下表
尤其是黄油，常在美国的方子里看到1stick，这个是一块黄油的单位
一般材料换算 1cup 1tbsp 1stick 黄油 227g 13g 113~114g 面粉 120g 細砂糖 180~200g 粗砂糖 200~220g 糖粉 130g 碎干果 114g 葡萄干 170g 蜂蜜 340g 21g 花生酱 16g 玉米粉 12.6g 可可粉 7g 奶粉 6.25g 盐 5g 小苏打 4.7g 泡打粉 4g 塔塔粉 3.2g 干酵母 3g
注意哦：
如果有量杯的话，可以试下称重，下面数值也是大概， 看量杯上的刻度不可能和电子称一样精准。
相比较之下量勺（4或5个连在一起的）还是挺便宜的，遇到1/2tbs之类的最好还是用量勺，因为很多厨房用称有精确度和灵敏度的限制，
5克或者3克以下的重量是称不出来的。
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图片来源：菜菜妈
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