加载中…金线莲多糖及其衍生物抗氧化活性及抗疲劳研究
(2024-11-19 08:02:59)
标签：
365 |
金线莲多糖及其衍生物抗氧化活性及抗疲劳研究
王瑞
酒泉职业技术学院
摘要：
通过对金线莲多糖进行硫酸化、磷酸化和羧甲基化修饰，得到其多糖衍生物，利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、亚硝酸盐和一氧化氮（NO）的清除模型比较其抗氧化活性，并采用小鼠负重游泳试验比较其抗疲劳能力，以确定金线莲多糖的最优衍生方法。
结果表明：修饰后金线莲多糖的分子量和蛋白质含量均有所降低。金线莲多糖衍生物和金线莲多糖的190～800
nm全波长吸收光谱具有一定的相似性。傅里叶变换红外光谱证实-OH分别转化形成了O-S、-COO和P-OH键。硫酸化金线莲多糖具有较强的DPPH自由基、亚硝酸盐和NO的清除率。硫酸化金线莲多糖具有最强的抗疲劳能力，可通过降低血清中的肌酸激酶（CK）和尿素氮（BUN）含量，提高乳酸脱氢酶（LDH）活性及Na+-K+-ATP酶、Ca2+-Mg2+-ATP酶活性和三磷腺苷（ATP）含量，改善机体的能力代谢，以达到抗疲劳的目的。
硫酸化是一种较优的金线莲多糖的衍生方法。
喜欢
0
赠金笔