1．玉米须煲瘦肉  玉米须30g，瘦猪肉100g。将玉米须、瘦猪肉加水共煮汤。待熟后去玉米须，饮汤食肉。也可用玉米须单味煎汤，当茶常饮。（※※【长义堂说】玉米须性味甘平，有补虚清热、止血泄热、平肝利胆、利水消肿、祛湿利尿之功效。《本草纲目》说它有“调中开胃”的功效，可以主治肾炎水肿、小便不利、湿热黄疮、高血压等症，可用于水肿、高血压、慢性胆囊炎及糖尿病患者的辅助治疗。玉米须中含有如多糖、黄酮、皂甙、挥发油等成分，有多方面的生物效应，对糖尿病具有治疗作用。）

　　2．蚌肉苦瓜汤  苦瓜150～250g，蚌肉50～100g。将活蚌放清水中养2天，然后取蚌肉，与苦瓜共煮汤，熟后酌加油盐调味，即可服食。适用于儿童糖尿病之偏于胃热阴虚者。（※※【长义堂说】苦瓜中有多种降糖成分，主要为萜类、植物甾醇、甾体类和肽类等。其含有的一种类似胰岛素物质，有降低血糖的作用，所以苦瓜是广大糖尿病患者的理想保健食品。）

　　3．枸杞子炖兔肉  枸杞子15g，兔肉250g。将枸杞子、兔肉加水适量，文火炖熟后加盐调味，饮汤食兔肉。适用于糖尿病之偏于肝肾不足者，肠燥胃热者不宜。

　　4．山药薏米粥  淮山药60g，薏苡仁30g。将怀山药、薏苡仁按常法共熬成粥食用，每日1剂。此粥食后有饱腹感，可减少饭量，对各型糖尿病患者均较为适宜，尤宜于脾胃虚弱、口渴善饥的儿童糖尿病患者更佳。

　　5．绿豆南瓜羹  绿豆250g，南瓜500g。南瓜切块，同绿豆一起，加水适量，煮熟后，分餐食用。此方适用于有中消症状（如消谷善饥）的儿童糖尿病患者，常食有稳定血糖作用。

　　6．猪胰食疗法  ①猪胰2条，蒸熟焙干研末，贮于瓶中，每服6～9g，1日3次；②猪胰1条，苡米30g，共煮汤，熟后加食盐调味，饮汤食猪胰；③猪胰1条，黄芪30g，共煮汤，熟后加食盐调味，饮汤食猪胰；④猪胰1条，怀山药30～60g，共煮汤，熟后加调味品食之。

　　此外，微量元素锌和铬有刺激胰岛素分泌的作用。因此，多吃一点鲜酵母、蘑菇和糙米等富含锌和铬的食物，对儿童糖尿病患者也很有益。（黄 芳）

来源：中国中医药报，2007年12月3日 星期一