冬季气候寒冷干燥，为抵御寒冷，人体内的肾上腺激素、甲状腺激素分泌均会明显增多，以此来促进体内蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量。因此，冬季里家长应多注意调理孩子的饮食。合理进补可以增加孩子体内热量的供给，补充代谢损失的能量，抵御寒冷及疾病的侵袭。但冬季为孩子进补应注意以下几方面的问题。

　　1．食补为佳  冬令进补分药补和食补两种，药补主要是针对老年体弱及一些疾病患者的，这是在食补基础上选择各种补药，以增强对人体的调补作用。而食补以饮食调补为主，即在冬季多吃些动植物蛋白及脂肪含量较高的食品，像鸡蛋、鱼类、豆类、瘦肉等，这些食物所含的蛋白质不但容易消化吸收，而且富含氨基酸，营养价值较高。总的说来，蛋白质供应量应限制在人体所需要的水平，热量增加部分，应以提高碳水化合物和脂肪的供应量来保证。此外，烧菜时，家长也可以适当多放些油，以更好地给孩子补充足够的热量。

　　2．对证施补　进补要对症，不能千篇一律。对易感冒、咳嗽的儿童，食用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬的粥，有补气益肺的作用；对于厌食的儿童，食用山药、粳米等熬的粥，有健脾开胃的作用；食用鸽肉粥、虾米粥有强身健肾的作用；对于夜晚盗汗、形瘦肢冷、口渴便干，可采用以下食疗：太子参10克，莲子15粒，置碗内，加冰糖和适量水隔水蒸至莲肉酥烂即可。一日一剂，连服15天为一疗程；对于因营养不良、缺钙、佝偻病等引起的盗汗，可用泥鳅200～250克，用温水洗去黏液，去头尾、内脏，用适量菜油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，再加盐适量，喝汤吃肉。每日一次，年龄小者分次服食。一般连用5～6天即可见效。

　　3．药补应得法  ①进补宜从小剂量开始，逐步加量，缓缓图效。②遵循“通补则宜，守补则谬”的原则，即补而不腻，补而不滞，补而不守，补的同时要配合宣通的药物，才能无害。③要注意有无禁忌症，如当时患感冒、闹肠胃病、得支气管炎等急性病时，则不宜进补。④要防止“闭门留寇”，由于补药分别有收敛、止血、止汗、止泻、固摄等作用，则不利于病邪的驱除，故进补应不忘驱邪，不忘治病，并给病邪以出路，将其排除体外。⑤药补应适度，祖国医学认为，儿童为稚阴稚阳、易虚易实的体质，不能盲目进补，否则易产生许多副作用。如经常服用人参、燕窝之品，易造成儿童性早热及肥胖症等。

　　4．注意补水　有不少家长认为冬季寒冷，孩子出汗少，可以少饮水，其实这种认识是错误的。冬天虽然人体出汗少，但组织液通过皮肤蒸发也可失去不少水分，水分蒸发是在不知不觉中进行的。呼吸时也会失水，加上排便失水，一天排出的水分约在1000毫升左右。但冬季体内只要损耗5%的水分而未及时补充的话，皮肤就会皱缩，肌肉也会变得软弱无力，体内代谢产物滞留，儿童很易感到疲劳、烦躁，因此，冬季给孩子补进充足水分，对孩子健康成长也是很关键的。 （祝建材）