研究表明，患有高血压的人，多吃土豆、香蕉可预防脑中风的发生。据美国哈佛大学的科学研究发现，每天吃1～2根香蕉，可使中风发病率减少40%；印度医学专家研究发现，一个人只要坚持每星期平均吃上5～6个土豆，患中风的危险会下降40%；这都是因为土豆、香蕉中都含有丰富的钾和粗纤维。

　　另外，香蕉、土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是中风的一个重要诱因。所以，老年人常吃香蕉、土豆既能解除便秘痛苦，又对预防脑中风有积极的作用。   （朱金玉）