短短僅有一個月的秋蟹季

可要好好把握時機

現在台灣已經有許多專業的大閘蟹養殖場

強調乾淨不灌藥

讓國人在品嚐蟹肉蟹膏之際

可以吃的更安心！

唯一的缺點是...有點小貴！

蒨蓉第一次自己在家清蒸大閘蟹

壓力好大！

蒸壞了豈不是銀子就白花了！

好加在、我有做功課 ^0^

更好的是

螃蟹超級新鮮 有夠讚！

隨便蒸 都是無比美味！

活蟹宅配到府啦！

大閘蟹放冷藏庫即可

不要放冷凍

最好的保鮮方式：

冰箱低溫冷藏 約0~3度

蓋溼布讓螃蟹保持濕度

開蓋

記得讓螃蟹呼吸

如此這般

放3~5天都OK喔～

蒸之前

拿新牙刷刷過洗淨

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大閘蟹生性猛 脾氣壞

用夾子抓蟹

最安全！

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這隻生氣的蟹已經一半脫繩啦！

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吃大閘蟹要配白酒

甜一點的甜白酒會是不錯的搭配喔～

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沾料：

薑丁 配上鎮江醋！

白醋or烏醋個人喜好不同 ^0^

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蒨蓉我較喜歡烏醋！

與大閘蟹的蟹膏最對味啊！

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螃蟹剪刀

想當年貪吃為了咬螃蟹

把門牙咬斷！

如今我不敢再冒險了....

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大火（一定要最大火）

等沸水大滾後

清蒸大閘蟹約12分鐘

反面蒸 避面蟹黃滴光光...

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好多蟹膏喔！

都滿出來被蒸成蟹蛋囉！

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鹹鹹的蟹蛋也好吃喔～

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標準的6兩體格

真是美麗的大閘蟹啊！

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開動囉～

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大閘蟹吃法步驟教學：

step 1 拆蟹！

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