火
屬火的時令：夏季。
屬火的器官：心、小腸、舌
屬火的情志：喜
屬火的味道：苦味
屬火的食物：赤色食品。心屬火，這時候容易上火，心緒不寧，心跳加快，給心臟增加負擔，所以夏季最重要的是養心。除了多吃養心食物之外，根據五行相克原理，腎克制心火，冬季好好補養腎氣是個有遠見的方法。養心最好吃些赤色食物，它們對應的是同為紅色的血液及負責血液迴圈的心臟，氣色不佳、四肢冰冷的虛寒體質人更可以多吃一些。
推薦食物：紅豆、紅棗、胡蘿蔔、紅辣椒、番茄