在我们生活中，有一些民间传说流行很广，比如说中医认为“吃什么补什么”就很多人知道， 这要“辩证”看。“吃什么补什么”是合目的性的方法和策略。这句话的意思，首先应该反过来说才正确，即需要“补什么”就“吃什么”。在《黄帝内经、素问》中将一切疾病与一切可食之物，皆分为“金木水火土”之五大类，同类者可“补”，反类者可“削”，这才是真正的“吃什么补什么”的本义。一定要注意，只是吃什么就补什么的“补”而已，真正治其病，还须对症医治才是正途。 

我认为，一些食物对人体有好处，可以起到食疗保健作用是可能的。比如：胡萝卜像眼睛 吃了眼睛更明亮，切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜以及放射的线条。科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。核桃像大脑，吃了头脑更灵光。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。中医认为，儿童可以开发智力；中、青年可以增强记忆力；老年人可以抗衰老。还有人说慢性肝病病人多吃动物的肝可以起到补肝的作用。其实，这里面都有误区。

我见到一个患者听说胡萝卜好，就每天吃许多胡萝卜，吃得周身发黄，好像患了肝病，这说明胡萝卜虽好，也要掌握度。中医认为核桃有补肾的作用，有一个朋友听说后在夏季每天吃数个核桃，一段时间后上火，长口腔溃疡。其实核桃是温热的，冬天吃比较好，因为冬天养生要补肾，天气寒泠，还有御寒的作用。还有人说，“吃肝补肝”，其实，猪肝中含有蛋白质和维生素对肝脏修复很有好处，但是，由于猪肝中还含有胆固醇和胆酸，吃多了会加重肝脏负担，而且，由于肝脏是重要的代谢工厂，很多为完全代谢的物质，都有可能会储藏在肝脏中，进而影响人体健康，所以，一定要适量食用。对于慢性肝病患者我建议更应该少吃。 

总之，吃什么补什么要“辩证”看。要根据每个人的体质、年龄、性别、身体有无慢性病等不同，选择不同的食疗，还要根据季节、地区差异，辩证的看待“吃什么补什么”。