“冬季”是生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时要科学养生，调理得当，以增强体质减少疾病。在精神上要豁达乐观、合理用脑、保持良好心态。避免过度劳累，生活规律，早睡晚起。适度运动，如做操、散步等。注意节欲保精，要减少房事。冬季食疗应遵守“秋冬养阴”原则，即食用一些滋阴潜阳的食物，如桑椹、桂圆、甲鱼、黑木耳等。饮食上还应多样化、宜清淡、不宜吃肥腻、过咸食品。多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，少吃脂肪、糖含量多的食品，适量多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、大白菜、菠菜、苹果、桂圆等。

   冬季养生吃坚果：坚果是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等，虽然它们高热量及高脂，很多人害怕吃多了会发胖，但是它们营养价值却非常高。虽然它们的油脂成分多，但都是以不饱和脂肪为主，有助降低胆固醇、治疗糖尿病及预防冠心病等作用。此外，还含有大量蛋白质、矿物质、纤维等营养，加上含大量具有抗皱纹功效的维他命E，对于抗老抗癌都有显着的帮助，不少专家都认为坚果是天然的保健药物。中医认为坚果性味偏温热，其它季节食用容易上火，而冬天天气较冷，还有坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用，而冬季对应的是肾脏，所以冬季进补多吃坚果很有好处；再有冬季吃坚果有御寒的作用，可以增强体质，有预防疾病发生的作用。当然，还有因人而异、适量食用，才能达到进补养生的目的。

冬季菜谱

桂圆莲子粥

用料：桂圆10克，莲子20克，红枣4枚，糯米100克，适量清水。

制法：将桂圆，莲子，红枣洗净同时放入锅内，加糯米100克，适量清水，煮至香烂。

功用说明：桂圆莲子粥具有补血安神作用，适合病后体虚者以老年为好。如大便不成形者，加新鲜山药，干咳加百合等。

当归生姜羊肉汤

用料：羊肉1000克，当归、生姜各30克，枸杞、花椒各十几粒。

制法：羊肉放入沸水锅内焯去血水。捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水。同时放入当归、生姜各、枸杞、花椒。大火烧沸后，改用小火炖约一个半小时即可。

功用说明：羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用，相得益彰，是补益气血的良方，适合于阳虚体质的人天寒时服用。这种人多表现为畏寒，神疲乏力，喜吃热食，性欲减退，入冬后手脚冰凉等。以女性为好。

红枣菊花粥：

用料：红枣50克、梗米100克，菊花15克，

制法：将红枣、梗米，菊花洗净，一同放入锅内加清水适量，煮粥待粥煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。

功用说明：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。以女性为好。

木瓜煲羊肉

用料：木瓜100克，羊肉500克，苹果5克，豌豆300克，白糖100克，食盐少许，胡椒10克，粳米50克

制法：木瓜取汁。羊肉切小方块入锅，加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁、水烧沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂，调入白糖、食盐、胡椒粉。放温服用。

功用说明：木瓜祛湿舒筋；苹果燥湿散寒；豌豆益气利水；羊肉补气养血，合为祛风散寒、利湿通经除痹。用于四肢怕凉人氏为好。

山药枸杞焖兔肉

用料：山药30克，枸杞子15克，兔肉500克，红枣4个

制法：红枣去核，兔肉切块，去油脂，用开水脱去血水。诸料共入砂锅，加清水煮 沸后改小火煲2—3小时，调味即可食用。

功用说明：枸杞子滋补肝肾、明目，山药健脾益肾，红枣补脾和中养血，兔肉补中益气，其蛋白质含量丰富而低脂肪，低胆固醇。合为滋补肝肾，补气养血，用于肾气不足的男、女均可。

山药红枣粥

用料：山药30克，红枣10枚，粳米50克

制法：山药洗净切块与红枣、粳米一同煮粥至熟烂，放温即可。可经常食用。

功用说明：山药健脾益肾、红枣健脾养血，粳米和胃，共为健脾和胃，适用脾失健运的儿童厌食症。