说起百合没有人不知道的，这是为什么呢？这是因为百合是公认的吉祥物，除了具有食疗价值、药用价值外，又多了一个观赏价值。在我们生活中亲朋好友结婚之日，大家都说一些吉利话，如“百年好和”；要是家里老人过生日，晚辈送上一束百合花，祝贺老人身体健康、日子合合美美；如果有朋友因病住院，送上百合花，祝愿早日康复。这一切都说明生活中把百合当成吉祥之物。再说到食疗，西芹百合、百合粥没有人不知道的，很多人都吃过。也就是说，百合在中医食疗中占有重要的位置。西方人以百合为圣洁象征，是祥瑞之物。公元约1000年前以色列国王所罗门的寺庙柱顶上，就以百合花作装饰。应该这样说：“百合是观赏、食疗、药用三者兼而有之的圣洁祥瑞之物”。

你了解百合吗？

1、百合有什么营养价值？　

    要说百合的营养价值，那是相当高，成熟的鲜百合，每100克鲜百合中，含能量162千卡、蛋白质3.2克、脂肪0.1克、食物纤维1.7克、糖类37.1克、维生素B1、维生素B2、维生素C含量也较高、还有微量元素钾、钠、钙、铁、锌、磷等。其锌含量居蔬菜、果品之前列。蛋白质含量也较高，含糖类亦为蔬菜前列。百合鳞茎还含水解秋水仙碱。由于本品所含17种氨基酸占干品总量的7.34%～7.63%，尤其亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丝氨酸等含量均居诸蔬菜之前列。百合还含有丰富的无机盐，钾的含量也很高，钾有利于肌肉兴奋，促进代谢功能协调，使皮肤变得光滑细嫩，富有弹性，减少皱纹，所以百合具有美容的价值。

2、大人、小孩都可食用吗？

    百合有鲜、干两种，均含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。可以这样说，老年人吃百合，有改善脏器功能及抗衰延老等作用；中青年吃百合，因所含的多种微量元素具有增强体质、缓解压力、改善亚健康状态的作用；小孩吃百合，有润肺止咳、提高机体免疫力、预防上呼吸道感染及咳嗽的功能。可以这样理解，百合是全人类的百合。

3、百合有毒吗？

    说了百合如此之好，有人要问百合有毒吗？准确的说， 世界上食用百合仅在中国有。其它国家生产的是观赏百合，有毒不能食用。还有百合花的香味有兴奋的作用，心脏不好和睡眠不好的人不宜在室内放百合花。而且，百合花的花蕊在室内存放时应即时去除，这是因为有许多人会花粉过敏的，特别是过敏性鼻炎的人需避而远之。

4、百合吃多少都行吗？

    应该这样说，百合多吃少吃问题不大，只是因人而异。比如，有的人不喜欢百合的味道，那就少吃点或不吃；有的人喜欢吃，吃完了也没有什么不好的感觉，那就多吃点。总之，要根据自己身体情况而定。http://t2.baidu.com/it/u=3251330019,3394248326&fm=0&gp=0.jpg